Fødevarer, der bekæmper kræft
Fødevarer, der hjælper med at forhindre brystkræft, er hovedsageligt frugt, grøntsager, soja og derivater og fuldkorn, da de er rige på antioxidanter og fytoøstrogener, som hjælper med hormonel regulering og beskytter celler mod DNA-mutationer.
Brystkræft er mere almindelig hos kvinder over 50 år, især når der er en familiehistorie med denne sygdom, men det kan også forekomme hos yngre kvinder og mænd. Derfor er her 7 fødevarer, der skal medtages i kosten og forhindre kræftdebut:
1. Broccoli
Broccoli er rig på sulforaphaner og glucosinolater, stoffer, der fungerer som antioxidanter, og som beskytter celler mod ændringer i DNA på tidspunktet for deres multiplikation. De hjælper også med at kontrollere apoptose, som er den programmatiske død af celler, når de har en defekt eller ændring i deres funktion..
Ud over broccoli er andre grøntsager også rige på disse stoffer, såsom blomkål, kål, rosenkål og grønnkål.
2. Tomatsaus
Tomatsauce er rig på lycopen, en af de mest kraftfulde antioxidanter i kroppen og har den mest beviste effekt til at forebygge kræft. Det er en carotenoid kendt som pro-vitamin A, og det giver rød farve til fødevarer som tomater, rød guava, vandmelon, persimmon, papaya, græskar og rød peber.
Det er mere til stede i tomatsaus, fordi opvarmningen af tomater gør lycopen bedre absorberet af tarmen, hvilket forbedrer dens beskyttende virkning..
3. Roer og lilla grøntsager
Purpurgrøntsager er rige på anthocyaniner, stoffer, der også fungerer som antioxidanter, og som beskytter celle-DNA mod ændringer. De findes i fødevarer som rødkål, rødløg, aubergine, radise, rødbeder samt frugter som açaí, hindbær, brombær, blåbær, jordbær, kirsebær, drue og blomme. Find ud af, hvordan farverig spisning kan forbedre sundheden.
4. Brasilien nødde
Brasilien nødder er rige på selen, et næringsstof, der fungerer i kroppen som en antiinflammatorisk og som et stimulerende middel til immunsystemet, hvor de deltager i flere processer, der forbedrer funktionen af celler og produktionen af energi i kroppen.
Ud over brystkræft hjælper selen med at forhindre kræft i leveren, prostata og blære og findes også i fødevarer som kød, fjerkræ og skaldyr.
5. Grøn te
Grøn te er rig på katekiner, stoffer, der virker ved at stimulere celle-apoptose, som er den programmerede død af celler, der har en vis mangel i deres funktion. Derudover ser katechiner også ud til at reducere spredning af blodkar, hvilket reducerer tumorvækst.
Catechiner er også til stede i grøn te og hvid te, der stammer fra den samme grøn teplante, Camellia sinensis. Se andre egenskaber ved grøn te, og hvordan man tilbereder den.
6. Soja
Soja og dets derivater, såsom tofu og sojadrik, er rige på stoffer, der kaldes fytoøstrogener, der ligner østrogen, et hormon, der naturligt produceres af kvinder fra ungdomsårene.
Phytoøstrogener konkurrerer således med kroppens hormon, hvilket forårsager en bedre hormonel balance og forhindrer udviklingen af kræftceller. Et vigtigt tip for at opnå disse fordele er at foretrække forbrug af organisk soja, der produceres uden pesticider og fødevaretilsætningsstoffer..
7. Havfisk
Saltvandfisk, såsom tun, sardiner og laks, er rig på omega-3, et sundt fedt, der fungerer som en antiinflammatorisk i kroppen. Derudover indeholder fisk også D-vitamin, som er knyttet til bedre regulering af hormoner og forebyggelse af bryst-, tyktarms- og endetarmskræft. Lær mere om betydningen af D-vitamin.
