De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved kakao

Kakao er kimen til frugt af kakao og hovedingrediensen i chokolade. Den er rig på flavonoider og antioxidanter og har endnu mere end açaí og blåbær, hvilket bringer følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Forbedre humøret og bekæmpe depression og angst ved at øge produktionen af ​​serotonin, hormonet for godt humør.
2. Undgå trombose, på grund af tilstedeværelsen af ​​flavonol;
3. Bekæmp kolesterol høj, da den er rig på antioxidanter og forhindrer dannelse af atheromatøse plaques;
4. Undgå åreforkalkning, til at forhindre ophobning af kolesterol i blodkarene;
5. Undgå anæmi, for at være rig på jern;
6. Reducer risikoen for diabetes, på grund af flavonoid-antioxidanter og for at hjælpe med at bekæmpe insulinresistens;
7. Undgå problemer som demens og slagtilfælde til forbedring af blodcirkulation, kognition og hukommelse;
8. Reducerer pres fordi det forbedrer kvaliteten af ​​blodkar;
9. Hjælper med at regulere tarmen fordi det har flavonoler og catechiner, der når tyktarmen, hvor de kan øge mængden af ​​bifidobakterier og lactobacillus, som er gode for helbredet;
10. Hjælper med at kontrollere betændelse, hvilket kan ses ved at reducere mængden af ​​C-reaktivt protein i blodet. 

For at opnå disse fordele skal du forbruge 2 spsk kakaopulver pr. Dag eller 40 g mørk chokolade, hvilket svarer til ca. 3 firkanter i baren.

Det er vigtigt at huske, at kun mørk chokolade, med mindst 70% kakao, også har sundhedsmæssige fordele, da mælkechokolade og hvid chokolade indeholder lidt kakao og meget sukker og fedt. Ved madlavning kan kakao sættes til kager, pasta, kiks eller frugtsalat.

Derudover bør kakaopulver ikke forbruges sammen med produkter rig på calcium, såsom mælk, ost og yoghurt, da det indeholder oxalsyre, et stof, der reducerer absorptionen af ​​calcium i tarmen..

Næringsoplysninger

Følgende tabel viser ernæringssammensætningen af ​​100 g kakaopulver.

Hvordan man spiser kakaofrugt

For at konsumere frugten af ​​kakaotræet, skal du skære det med en machete for at bryde det meget hårde skall. Derefter kan kakaoen åbnes, og en hvidlig 'flok' kan ses dækket af et meget sødt tyktflydende stof, hvis indre har mørk kakao, som er kendt verden over. 

Det er muligt kun at suge det hvide tyggegummi, der omgiver kakaobønne, men du kan også tygge alt, også spise indersiden, den mørke del er meget bitter og ikke som den chokolade, der er så velkendt.

Sådan fremstilles chokolade

For at disse frø kan omdannes til pulver eller chokolade, skal de høstes fra træet, tørres i solen og derefter ristes og moses. Den resulterende dej æltes, indtil kakaosmøret er ekstraheret. Denne pasta anvendes hovedsageligt til fremstilling af mælkechokolade og hvid chokolade, mens ren kakao bruges til fremstilling af mørk eller halv bitter chokolade..

Kakao brownie med hørfrø

ingredienser

• 2 kopper brunt sukker te;
• 1 kop te fra hørfrømel;
• 4 æg;
• 6 spsk usaltet margarine;
• 1 ¼ kop kakaopulver (150 g);
• 3 spsk fuldkornsmel;
• 3 spsk hvidt hvetemel.

Fremgangsmåde til fremstilling

Smelt smøret i et vandbad, tilsæt kakao og rør, indtil det er ensartet. Pisk æggehviderne, tilsæt æggeblommerne og fortsæt med at slå, indtil dejen er lys. Tilsæt sukkeret og slå til det er glat. Mens du langsomt blandes med en slikkepotte, tilsættes kakao, hvede og hørfrø, indtil det er ensartet. Anbring i en forvarmet ovn ved 230 ° C i ca. 20 minutter, da overfladen skal være tør og indersiden fugtig.

Kend forskellen mellem de typer chokolade og deres fordele.

Andre fødevarer, der forbedrer humøret

Se i videoen nedenfor, hvad er de andre fødevarer, der også forbedrer humøret:

HUMOR | SUPER TATI MOD ASTRAL BASS