Sådan fryses frugtmasse

Frysning af frugtmasse for at fremstille juice og vitaminer er et godt alternativ til at opbevare frugten i længere tid og opretholde dens næringsstoffer. Når frugten er korrekt frosset, varer den i ca. 6 måneder.

Frysning af frugterne kan være nyttigt at nyde sæsonens frugter i en anden sæson eller for at undgå hyppige ture til supermarkedet. Nogle eksempler på frugter, der kan fryses, er appelsin, pasjonsfrugt, soursop, vandmelon, jordbær og æble. Frosne bananer er imidlertid ikke gode til at fremstille vitaminer, da de er cremede, når de slås i en blender, men de kan være en god mulighed som en naturlig frugtis. Se også: Sådan fryses grøntsager.

Trin til frysning af frugtmasse

For at fryse frugtmassen korrekt, er det vigtigt at:

1. Hvordan man forbereder frugten til frysning

• Vælg frisk mad af god kvalitet uden "blå mærker";
• Vask frugten godt, og fjern frø, sten og skræl;
• Mal frugten i en blender eller processor, helst med et plastblad for at forhindre oxidation af C-vitamin.

2. Sådan fryses frugtmassen

• Pak i en plastikpose: Brug en pose til frysning, og læg kun den mængde, der vil blive brugt til at fremstille juice eller vitaminer senere, da frugtmassen ikke skal fryses. Al luft skal fjernes fra plastposen, da luften favoriserer tabet af C-vitamin;
• I isformer: Anbring frugtmassen i isformerne, og husk ikke at fylde hele gryden, da frugtmassen øges i volumen, når den fryser. I dette tilfælde skal du undgå at placere isformer tæt på kød eller fisk for at forhindre, at lugten eller blodet kontaminerer frugtmassen.

3. Sådan bruges frosne pulp

• Lige efter fjernelse af massen fra fryseren kan den bruges til at fremstille juice eller vitaminer;
• Pisk in blender med vand eller mælk.

Læg et mærke med frysedato på poserne, eller skriv det på en note på køleskabsdøren, så det er let at kontrollere gyldigheden af ​​den frosne masse. I frugter, der mørkner med tiden som æbleet, tilsættes en ske med citronsaft til massen, der skal fryses, dette hjælper med at bevare farven på frugten, selv efter frysning.

Se også, hvordan du bruger mad til at forbedre sundheden:

• Frosne fødevarer er dårlige for dit helbred?
• Hvordan man laver mad til at holde næringsstoffer