Fødevarer rig på vitamin D

De vigtigste diætkilder til vitamin D er kød, fisk og skaldyr, såsom laks, sardiner og skaldyr, og fødevarer såsom æg, mælk, lever og ost. Foruden mad er den vigtigste kilde til dette vitamin dets produktion i huden fra udsættelse for solens stråler, så det er vigtigt at solbade dagligt uden at bruge solcreme i cirka 15 minutter..

D-vitamin favoriserer optagelsen af calcium i tarmen, hvilket er vigtigt for at styrke knogler og tænder, ud over at forebygge forskellige sygdomme som raket, osteoporose, kræft, hjerteproblemer, diabetes og hypertension. Se andre D-vitamin-funktioner.

Mængde D-vitamin i mad

Fødevarer rig på vitamin D er især af animalsk oprindelse, og nedenstående tabel viser mængden af dette vitamin i hver 100 g mad.

Fødevarer rig på vitamin D	portion	Mængde D-vitamin	magt
Tran	100 g	250 mcg	902 kalorier
Kogt laks	100 g	12,5 mcg	271,4 kalorier
Rå østers	100 g	8 mcg	81 kalorier
Frisk sild	100 g	23,57 mcg	228,5 kalorier
Befæstet redenmælk	200 ml	2 mcg	121 kalorier
Kogt æg	100 g	1,3 mcg	155 kalorier
Kyllingelever	100 g	1,31 mcg	136,9 kalorier
Ristet oksekødelever	100 g	0,4 mcg	191 kcal
Dåse sardiner	100 g	6,8 mcg	208 kalorier

Selvom disse fødevarer har D-vitamin i deres sammensætning, er deres koncentration, og det er normalt ikke muligt at få den nødvendige mængde af dette vitamin kun fra mad, hvilket kræver udsættelse for solen eller brug af kosttilskud for at opnå anbefalingerne.

En sund voksen har brug for i gennemsnit 15 mcg per dag vitamin D, mens ældre har brug for 20 mcg pr. Dag..

D-vitamin til vegetarer

D-vitamin findes kun i fødevarer af animalsk oprindelse, det er ikke muligt at finde det i plantekilder såsom frugt, grøntsager og korn som ris, hvede, havre og quinoa. Derfor har veganere, der er vegetarer, der ikke spiser æg og mælk og mejeriprodukter, brug for at få deres vitamin D gennem daglig solbadning eller gennem tilskud ordineret af lægen eller ernæringseksperten.

Hvornår skal du tage vitamin D-supplement

D-vitamin-tilskud skal bruges, når D-vitamin-niveauer er under det normale, og laboratorieundersøgelser er påkrævet for at få denne vurdering.

Lægen eller ernæringsfysiologen kan derefter anbefale brugen af kosttilskud i kapsler eller dråber, som skal tages i henhold til den faglige vejledning. På grund af folks lave eksponering for sol er D-vitaminmangel blevet almindelig og kan øge risikoen for problemer som infertilitet, knoglesvaghed, kræft og hjerteproblemer. Se Sådan solbades sikkert for at fremstille D-vitamin.