Fødevarer rig på vitamin B2
Vitamin B2, der også kaldes riboflavin, er en del af B-vitaminerne og kan hovedsageligt findes i mælk og dens derivater, såsom ost og yoghurt, samt være til stede i fødevarer som lever, svampe, soja og æg.
Dette vitamin har fordele for kroppen, såsom stimulering af blodproduktion, opretholdelse af ordentlig stofskifte, fremme vækst og forebyggelse af problemer i nervesystemet og synet, såsom grå stær. Se andre funktioner her.
Mængde vitamin B2 i mad
Følgende tabel viser de vigtigste kilder til vitamin B2 og mængden af dette vitamin i hver 100 g mad.
| Mad (100 g) | Mængde vitamin B2 | magt |
| Kogt oksekødelever | 2,69 mg | 140 kcal |
| Hel mælk | 0,24 mg | 260 kcal |
| Minas Freskalost | 0,25 mg | 264 kcal |
| Naturlig yoghurt | 0,22 mg | 51 kcal |
| Bryggeris gær | 4,3 mg | 345 kcal |
| Valsede havre | 0,1 mg | 366 kcal |
| mandler | 1 mg | 640 kcal |
| Kogt æg | 0,3 mg | 157 kcal |
| spinat | 0,13 mg | 67 kcal |
| Kogt svinekam | 0,07 mg | 210 kalorier |
Da der er flere fødevarer, der er rige på vitamin B2, der let indgår i kosten, er manglen på dette vitamin normalt relateret til tilfælde af anorexia eller underernæring, hvilket er problemer, hvor det generelle fødeindtag reduceres kraftigt.
Anbefalet dagligt beløb
Anbefalingen af vitamin B2 til raske voksne mænd er 1,3 mg pr. Dag, mens mængden for kvinder skal være 1,1 mg.
Når det konsumeres i mindre mængder eller i lyset af større sundhedsmæssige problemer, såsom kirurgi og forbrænding, kan manglen på vitamin B2 forårsage komplikationer som mundskader, træt syn og nedsat vækst. Se symptomerne på mangel på vitamin B2 i kroppen.
