Fosforrige fødevarer

De vigtigste fødevarer rige på fosfor er solsikke- og græskarfrø, tørret frugt, fisk som sardiner, kød og mejeriprodukter. Fosfor bruges også som fødevaretilsætningsstof i form af fosfatsalte, der findes i kulsyreholdige og konserverede drikkevarer, f.eks..

Fosfor er vigtigt for funktioner såsom dannelse af knogler og tænder og for transmission af nerveimpulser i kroppen. Det er imidlertid et mineral, der skal kontrolleres hos patienter med nyresvigt såvel som kalium, og det er nødvendigt at undgå mad, der er rig på fosfor..

Tabel over fødevarer rig på fosfor

Følgende tabel viser mængden af ​​fosfor og kalorier for 100 g af de vigtigste fødevarer rig på dette mineral:

En sund voksen bør indtage omkring 700 mg fosfor om dagen, og dens absorption i tarmen forbedres, når du har tilstrækkelige niveauer af D-vitamin. Ved hvor du kan finde D-vitamin.

Fosforfunktioner

Fosfor udfører flere funktioner i kroppen, såsom at deltage i sammensætningen af ​​knogler og tænder, overføre nerveimpulser, deltage i muskelsammentrækning, være en del af cellernes DNA og RNA og deltage i reaktionerne, der genererer energi til organismen.

Ændrede blodfosforværdier kan indikere problemer såsom hypothyreoidisme, overgangsalder, nyreproblemer eller vitamin D-mangel. Se hvad fosforværdier betyder i blodprøven.

Fosforrige opskrifter

Se nedenfor 2 opskrifter rig på fosfor, der bruger fødevarekilder til dette mineral:

Pestosauce med græskarfrø Opskrift

Pestosauce er en fantastisk ernæringsindstilling, der kan bruges til at ledsage pasta, hovedretter og salater.

ingredienser:

1 kop græskarfrø
4 spsk olivenolie
1 kop frisk basilikum
1 spsk citronsaft
2 spsk vand eller nok
1/2 fedd hvidløg
2 spsk revet parmesanost
Salt efter smag

fremstilling:

Rist græskarfrøene i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Anbring dem derefter i processoren eller blenderen med de andre ingredienser, og bland den indtil den ønskede tekstur. Til sidst tilsættes olivenolie. Denne sauce kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Stekepande ostebrød

ingredienser:

3 æg
3 spiseskefulde surt mel
1 spsk vand
1 dessertske almindelig yoghurt eller cottage cheese
1 knivspids salt
3 skiver let mozzarella eller 1/2 kop revet parmesan

fremstilling:

Pisk alle ingredienserne i en blender og bring den til brun i nonstick-stegepanden. Gør 2 til 3 portioner.