Fenylalaninrige fødevarer

Fødevarer rig på phenylalanin er de der indeholder mange proteiner, såsom kød, fisk og mælk og mejeriprodukter. Mennesker med phenylketonuria er nødt til at kontrollere forbruget af phenylalanin, da de akkumulerer denne aminosyre i kroppen, hvilket fører til problemer som forsinkelser i psykologisk udvikling og krampeanfald.. 

Phenylketonuria er en medfødt sygdom uden kur, og dens behandling udføres ved at undgå madindtag med phenylalanin. Det registreres i hælprik-testen, og tidlig behandling giver børn mulighed for at vokse op uden andre komplikationer.

Liste over fødevarer rig på phenylalanin

De vigtigste fødevarer rig på phenylalanin og som bør fjernes fra kosten er:

• Kød af alle typer: rødt kød, kylling, fisk og skaldyr;
• Kødprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami;
• Dyrefald: hjerte, tarme, gizzards, nyrer;
• Mælk og mejeriprodukter, inklusive fødevarer, der indeholder mælk som ingrediens;
• Aspartam sødestoffer;
• æg;
• oliefrø: mandler, jordnødder, pekannødder, cashewnødder, paranødder, hasselnødder, pistacienødder, pinjekerner;
• Hvedemel og fødevarer, der indeholder det som en ingrediens;
• bælgfrugter: soja og derivater, kikærter, bønner, ærter, linser;
• Forarbejdede fødevarer rig på phenylalaninholdige ingredienser, såsom chokolade, gelatine, cookies, brød, is.

Ud over disse fødevarer skal personer med phenylketonuria også kontrollere deres indtag af fødevarer såsom pasta, ris, frugt og grøntsager. 

Mængde af fenylalanin i tilladte fødevarer

Tabellen nedenfor viser mængden af ​​phenylalanin i 100 g fødevarer, der kan indtages af phenylketonurika, men på en kontrolleret måde.

Mængden og variationen af ​​fødevarer, der kan spises, reguleres i henhold til sygdommens sværhedsgrad og skal følge lægen og ernæringsfysiologens vejledning.

For bedre at forstå phenylketonuri, se:

• Phenylketonuria diæt
• Forstå bedre hvad Phenylketonuria er, og hvordan det behandles
• Sådan plejes din baby med Phenylketonuria