Hvordan man spiser kål og de største fordele

Kål er for eksempel en grøntsag, der kan spises rå eller kogt og kan være en ledsagelse af måltider eller hovedbestanddelen. Kål er rig på vitaminer og mineraler samt er lavt i kalorier og lavt fedtstof, hvilket gør det til en stor allieret i vægttabsprocessen og i at styrke immunforsvaret, f.eks..

Denne grøntsag kan klassificeres efter dens struktur som glat og krøllet og også for sin farve som lilla og hvid. Både rød- og hvidkål har de samme fordele, men rødkål har en højere koncentration af fosfor og selen, mens hvidkål er rigere på vitamin A og folsyre, f.eks..

Fordele ved kål

Kål er en grøntsag rig på vitamin og mineraler med flere sundhedsmæssige fordele, hvoraf de vigtigste er:

1. Styrker immunsystemet, da den er rig på C-vitamin og antioxidanter;
2. Forebygger hjerte-kar-sygdom, fordi det har antioxidanter og forhindrer, at kolesterol optages i kroppen, hvilket reducerer kolesterolniveauer;
3. Kontrollerer blodtrykket, fordi det fremmer eliminering af natrium i urinen;
4. Hjælper med blodkoagulationsprocessen, da det giver K-vitamin, som er grundlæggende for koagulationskaskaden;
5. Forbedrer udseendet og bremser hudens aldring, fordi antioxidanter forhindrer ophobning af frie radikaler og forhindrer forekomsten af ​​brune pletter på huden og udtrykslinjer;
6. Hjælper dig med at tabe dig, da det er en vegetabilsk lav-kalorieindhold og rig på fiber, vitaminer og mineraler; 
7. Forebygger maveproblemer, hovedsageligt gastritis, da det er i stand til at forhindre bakterier H. pylori forblive i maven og sprede sig;
8. Styrker knogler, fordi den er rig på calcium, magnesium og kalium;
9. Forbedrer tarmfunktionen, da den er rig på fibre.

Derudover kan kål være nyttigt til at hjælpe med at kontrollere den inflammatoriske proces ud over at være i stand til at hjælpe med behandlingen af ​​gigt, gigt og kvalme og forhindre udseendet af mavesår.

Forbruget af kål har ikke mange kontraindikationer, da det er en meget ernæringsrig grøntsag og har flere fordele, men dets overskydende forbrug kan dog føre til en stigning i gasser, da det har en masse svovl i sin sammensætning, som kan være lidt ubehageligt.

Derudover bør ammende kvinder undgå at spise kål, da det kan forårsage kolik hos babyen. Det anbefales derfor, at ernæringsfysiologen angiver mængden og den mest passende form for forbrug for personen.

Næringsbord for kål

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g rå kål.

Opskrifter med kål

Selvom de største fordele ved kål skyldes forbruget af rå grøntsager, er det muligt at forbruge kål på forskellige måder og få mest muligt ud af næringsstoffer, så du får fordele.

Kål kan bruges som akkompagnement eller som ingrediens i nogle retter, såsom:

1. Kål au gratin

Kålgrateng er en sund og hurtig måde at spise kål på og er en god ledsagelse til f.eks. Sund frokost.

ingredienser

• 2 kål;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg efter smag;
• 1 kasse med creme fraiche eller ricotta;
• 1,5 spsk smør;
• Salt efter smag;
• Let mozzarella;
• 1 kop mælk.

Metode til forberedelse

Skær kålen, og læg den i en gryde med kogende vand, og lad den stå i et par minutter, indtil den vilter. I mellemtiden skal du smelte smøret i en anden gryde, så hvidløg og løg tørres, som skal skæres i små stykker.

Tilsæt derefter fløden, salt og ost og bland, indtil den er helt homogen. Tilsæt derefter kålen, bland igen, læg den på et fad og bag det. Derudover kan du lægge revet ost på toppen, før du tager skålen i ovnen.

2. brødkål

Brødkål er også en god mulighed for at ledsage måltider.

ingredienser

• 1 kål skåret i strimler;
• 1 fedd hvidløg;
• 2 tsk olivenolie;
• Salt og peber efter smag;
• 1 terninger, tomat;
• 1 kop ærter;
• 1 kop majs;
• 50 ml vand.

Metode til forberedelse

Først sættes olie, hvidløg og hakket løg i en gryde og derefter kål og vand. Krydre med salt og peber og kog, indtil kålen visner.

Læg derefter de afskårne tomater, ærter og majs, bland godt og server.

3. Kål juice

Kålsaft hjælper med vægttabsprocessen og kan konsumeres hver dag og blandes med andre frugter, f.eks. Æbler og appelsiner.

ingredienser

• 3 kålblader;
• 1 appelsinsaft;
• 500 ml vand.

Metode til forberedelse

Vask kålbladene godt og slå i en blender sammen med appelsinsaften. Sil derefter og sød efter præference. Det anbefales at drikke saften, så snart du er klar til at drage fuld fordel af næringsstoffer og fordele.