Diætmenu til gastritis og mavesår
Hvis du har gastritis eller et mavesår, skal din diæt være baseret på naturlige fødevarer, rig på frugt, grøntsager og fuldkorns mad og dårlige på industrialiserede og forarbejdede produkter som pølser, stegt mad og læskedrikke.
Denne diæt letter fordøjelsesprocessen, hvilket får fødevarer til at passere hurtigt gennem maven og forhindrer mavesyre i at blive frigivet i overskud, hvilket får halsbrand, smerter og enhver mavesår til at forværres.
Mad tilladt
De fødevarer, der er tilladt i en diæt til gastritis, er dem, der let fordøjes og fedtfattigt, som:
- Frugt generelt, selvom hvis der opstår sur tilbagesvaling eller smerter, skal du undgå sur frugt som citron, appelsin og ananas;
- Grøntsager generelt spiser kogte grøntsager under en smertefuld krise, fordi de lettere fordøjes;
- Magert kød uden fedt. Du kan spise kylling og fisk, helst ristet, grillet eller kogt;
- Skummetmælk;
- Almindelig mælk yoghurt;
- Hele korn, såsom brunt brød, brun ris og fuldkornspasta;
- Te undtagen grøn, mate og sort te, eller enhver der indeholder koffein;
- Koffeinfri kaffe;
- Hvide oste såsom ricotta, blød ost eller ostemasse;
- Naturlig krydderier såsom fine urter, hvidløg, løg, persille, koriander og sennep.
At drikke ingefærte hjælper også fordøjelsen, nedsætter halsbrand og kvalme.
Forbudte fødevarer
Der er fødevarer, der er sværere at fordøje og er meget forarbejdede, så de bør undgås, fordi de er rige på tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der irriterer maven, såsom:
- Forarbejdet kød: pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami og mortadella;
- Ost: Gule og forarbejdede oste såsom cheddar og provolone;
- Færdiglavede saucer;
- Krydder i terninger, kødbuljong og instant pasta;
- Frosne færdige fødevarer og fastfood;
- Drikkevarer: læskedrikke, færdige juice, kaffe, grøn, makker eller sort te;
- Alkoholiske drikkevarer;
- Sukker og slik generelt;
- Raffineret mad og stegt mad, såsom kager, hvidt brød og kiks;
- Hvide mel, såsom krydret cassava-mel, majsmel og i nogle tilfælde couscous;
- Fødevarer med meget fedtindhold såsom fedt kød, kyllingeskind, lever og overdrevent fed fisk såsom laks og tun.
Derudover bør sødmælk og sur frugt som citron, appelsin og ananas også undgås, hvis der opstår symptomer på halsbrand eller mavesmerter efter at have spist dem..
Diæt for gastritis følger de samme regler, men præsenterer mange variationer, afhængigt af hver patients tolerance. Så listen ovenfor er bare en guide. Derudover, hvis gastritis forekommer hovedsageligt i tider med stress eller spænding, kan det være et tegn på stressinduceret gastritis.
3-dages diæt-menueksempel
Nedenstående tabel er et eksempel på en 3 dages diæt til behandling af gastritis og mavesår:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| morgenmad | Vandmelonsaft + 1 skive fuldkornsbrød med ricotta og et æg | 1 kop koffeinfri kaffe + 2 røræg med blød ost + 2 skiver papaya | Jordbærsmoothie lavet med skummetmælk + 1 skive brød med blød ost |
| Morgen snack | 1 æble + 5 cashewnødder | 1 Mos banan med 1 spsk havre | 1 glas grøn juice |
| Frokost / aftensmad | 4 spsk fuldkornsris + brisede grøntsager + kyllingebryst med tomatsaus | 1 ristet fiskefilet med kartoffel, tomat, løg og en smule olivenolie | Helkornspasta med kyllingebryst og pestosaus + grøn salat |
| Eftermiddags snack | Helt mælk yoghurt + 1 spsk honning + 1 spsk havre | Papaya smoothie lavet med skummetmælk | Kaffe, kaffe + 2 skiver fuldkornsbrød med ricotta og et æg |
Diætopskrifter på gastritis
1. Bagt frugt
En god mulighed for din morgen- eller eftermiddagsnacks er at spise bagt eller kogt frugt.
Forberedelse: Placer på et bagepande 6 æbler eller 6 pærer arrangeret side om side og tilsæt 3/4 kopper vand. Bages i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil frugten er mør. Du kan tilføje 1 pind kanel i midten af æblet eller pæren for at gøre dem smagere.
2. Naturlig gelé
Frisk gelé er en god dessertindstilling til de vigtigste måltider.
Forberedelse: Tilsæt 1 pakke uslavet gelatine til et 200 ml glas ren druesaft og anbring i køleskab i ca. 2 timer.
3. Fiskebuljong
Fiskebuljong er et fremragende valg til en let middag og bør konsumeres ikke for varmt.
Ingredienser
- 500 g fiskefilet i terninger;
- Juice fra 1 citron;
- Salt efter smag;
- 1 medium løg, hakket;
- 3 fed hvidløg;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 1 hakket tomat;
- 1/2 hakket peber;
- 2 mellemstore kartofler;
- Hakket persille efter smag;
- 1 tsk paprika.
forberedelse
Krydre fisken med citron og salt efter smag, og lad den marinere i 15 minutter. Tilsæt de andre ingredienser i en gryde, start med at stive løg og hvidløg. Tilsæt derefter vandet, kartofler, peber, tomater og kog det op. Tilsæt fisken til blandingen, og lad den koge et par minutter til. Tilslut til sidst den hakkede persille, sluk varmen og læg den til side.
Se andre tip fra vores ernæringsfysiolog i denne video (aktiver venligst engelske undertekster i videoindstillingerne):
visninger
Tilmeld dig
