Glutenfri mad, der kan indgå i kosten
Gluten er et sæt proteiner, der findes i visse fødevarer, såsom hvede, og hjælper mad med at bevare sin form og fungerer som en slags "klæbrighed", der holder mad sammen. Mad, der ikke indeholder gluten i frugt, grøntsager og kød på grund af det faktum, at de i deres sammensætning ikke indeholder dette protein.
Disse fødevarer, der tidligere er navngivet, er de eneste, der kan spises i tilfælde af cøliaki eller glutenintolerance, fordi hos disse personer forårsager gluten i tarmvæggene symptomer som diarré og mavesmerter, hvilket gør det vanskeligt for nogle næringsstoffer at blive absorberet..
Imidlertid kan enhver person drage fordel af at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder gluten, på grund af det faktum, at det er kulhydrater, der generelt forårsager betændelse og abdominal ubehag..
Liste over fødevarer uden gluten
Fødevarer, der ikke indeholder gluten i deres sammensætning, er:
- Alle frugter;
- Alle grøntsager og grøntsager;
- Kød og fisk;
- Frijoles, gryderedder og soja;
- Harina af ris, yuca, mandler, ñame, grød og kartofler;
- Majs harina;
- Ris, majs, amaranth, boghvede, quinoa;
- Almidón de maíz (populær maicena);
- Tapioca og casabe;
- Pave's stivelse;
- polenta;
- Salt, sukker, chokolade i blæksprutte, kakao;
- gelatine;
- Aguacate
- Accepteret, oliven accepteret, smør, tørret frugt og margarine.
Der er også andre glutenfrie fødevarer, der let kan købes fra naturlige produkter som brød og pasta, men i dette tilfælde skal produktmærket angive "glutenfri mad" eller "glutenfri", der skal forbruges.
Sådan gør du en glutenfri diæt
En glutenfri diæt indebærer, at man fjerner en bred vifte af fødevarer og præparater, der indeholder hvedeforhindring hvert hundrede år, inklusive fødevarer såsom tærter, pasteller, galletas, bizcochos o pan, for eksempel. Denne diæt bruges af cøliaki, der har en intolerance over for gluten, og dens formål er at reducere betændelsen i tarmen, at øge absorptionen af næringsstoffer og på sin side lindre gastrointestinale symptomer, såsom diarré og mavesmerter, som er til stede hos disse personer..
Imidlertid implementeres den glutenfri diæt også for at reducere vægten, da dens anvendelse indebærer eliminering af raffinerede hariner og kulhydratvidenskaber, der favoriserer vægtøgning. Hvis en eller anden grund er vigtig, er det vigtigt, at en ernæringsekspert bliver hjulpet til at sikre, at alle nødvendige næringsstoffer til en korrekt funktion af organismen indtages..
Ved, hvilke fødevarer der indeholder gluten.
