Cassavemel opfedres?

Cassava-mel er kendt for at favorere vægtøgning, fordi det er rig på kulhydrater, og da det ikke giver dig fiber, frembringer det ikke metthed under måltidet, hvilket gør det lettere at øge mængden af ​​forbrugte kalorier uden at indse det. På den anden side er det lidt forarbejdet mad, der har mineraler som jern, calcium, magnesium og kalium, der hjælper med at balancere måltidet.

Imidlertid har dette mel et gennemsnitligt glykæmisk indeks på 61, indeholder ikke gluten og er fremstillet af cassava, også kendt som cassava eller cassava. Dette mel drysses almindeligvis ovenpå ethvert måltid, men det kan også fremstilles med farofa, et typisk brasiliansk præparat, der også inkluderer løg, olie og pølse..

Når det konsumeres dagligt og i store mængder, bliver kassavemel opfedt, især når du spiser grill farofa eller vælger industrialiseret mel, der er rig på natrium. 

Hvordan man spiser maniokmel uden at blive fedt

For at nyde smagen af ​​maniokmel og samtidig undgå vægtøgning, skal du kun spise 1 spsk maniokmel om dagen for at undgå at konsumere farofa, som er et præparat, der har flere kalorier og fedt.

Derudover skal det ledsage måltidet med kød og salater, der er mad, der er mere mættet og hjælper med at reducere den glykæmiske belastning af måltidet og hjælpe med at forhindre vægtøgning. Forstå, hvad der er glykæmisk indeks og glykæmisk belastning.

En anden forholdsregel er at undgå dets forbrug sammen med mad, der er rig på fedt, såsom pølse og bacon, og andre typer enkle kulhydrater, såsom hvid ris, ikke-fuldkornspasta, engelske kartofler, juice med sukker eller kasser og saucer, der tager hvedemel. eller majsstivelse i dens forberedelse.

Fordelene ved Cassava-mel

Da det er en lavforarbejdet mad, er simpelt kassavemel en god mulighed for at reducere forbruget af forarbejdede fødevarer og medfører fordele som:

1. Giv energi, for at være rig på kulhydrater;
2. Undgå kramper og favoriserer muskelsammentrækning, da den er rig på kalium;
3. hjælp forhindre anæmi, til indhold af jern;
4. hjælp slap af og kontroller blodtrykket, på grund af dets magnesiumindhold.

Det er dog vigtigt at huske, at disse fordele opnås ved forbrug af almindeligt kassavemel eller i form af hjemmelavet farofa, lavet med lidt fedt. Det industrialiserede mel anbefales ikke, da de indeholder en masse salt og dårligt tilsat fedt.

Næringsoplysninger

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g råt og ristet maniokmel.

Cassava-mel kan konsumeres i form af mel, kager og kiks.

Cassava mel kage opskrift

Kassavemelkagen er en god mulighed, der kan bruges i snacks og kan ledsages af f.eks. Kaffe, mælk eller yoghurt. Da det indeholder sukker, bør det imidlertid ikke spises af diabetikere.

ingredienser:

• 2 kopper sukker
• 100 g usaltet smør
• 4 perler
• 1 kop kokosmelk
• 2 1/2 kopper sigtet rå cassava-mel
• 1 knivspids salt
• 4 æggehvider
• 1 spsk bagepulver

fremstilling:

Pisk sukker, smør og æggeblommer i en elektrisk mixer, indtil den er cremet. Tilsæt kokosmelk, salt og mel lidt efter lidt. Til sidst tilsættes gæren og æggehviden, og omrør forsigtigt med en ske, indtil dejen er homogeniseret. Hæld dejen i en smurt form og tag den til en forvarmet ovn ved 180 ° C i cirka 40 minutter.

Se Sådan opretter du tapioca til at erstatte brød for at forbedre din diæt og variere din diæt.