Kikærmel - Hvordan gør man derhjemme for at tabe sig

Kikærmel kan bruges som erstatning for traditionelt hvedemel, da det er et godt valg til at blive brugt i dietter til vægttab til at bringe mere fiber, protein, vitaminer og mineraler til menuen, ud over at have en behagelig smag der kombineres med forskellige præparater.

Det kan bruges i opskrifter på kager, brød, tærter og småkager, ud over at det let kan tilsættes i naturlige juice og vitaminer, og har følgende sundhedsmæssige fordele:

Forbedre fordøjelsen, da den ikke indeholder gluten og er rig på fiber;

1. Giv mere metthed og hjælp dig med at tabe dig, til at være rig på fibre og proteiner;
2. Hjælp med at kontrollere kolesterol og diabetes, på grund af dets fiberindhold;
3. Hjælp med at tabe sig, for at have et lavt glykæmisk indeks;
4. Undgå anæmi, til at indeholde folinsyre og jern;
5. Undgå kramper, til at have magnesium og fosfor;
6. Undgå osteoporose, for at være rig på calcium.

Fordi det ikke indeholder gluten, kan kikærmel let være fordøjeligt og kan bruges af mennesker med cøliaki eller glutenintolerance.

Hvordan man fremstiller kikært mel derhjemme

For at gøre derhjemme skal du følge trinnene vist i opskriften herunder:

ingredienser:

• 500 g kikærter
• mineral eller filtreret vand

fremstilling:

Anbring kikærterne i en beholder og dæk med vand, blødgør mellem 8 og 12 timer. Efter denne periode skal du tømme vandet og sprede kikærterne på en ren klud for at fjerne overskydende vand. Derefter spreder kikærterne på en bageplade og tages i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C, hvorefter den bages i ca. 40 minutter eller indtil den er gyldenbrun under omrøring fra tid til anden for ikke at brænde. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af.

Pisk kikærterne i en blender, indtil de bliver til et mel. Før melet gennem en sigte og vend tilbage til den lave ovn i 15 minutter for at tørre helt (omrøres hvert 5. minut). Vent med at køle af og opbevares i et rent og tæt lukket glas.

Næringsoplysninger

Følgende tabel viser ernæringstabellen for 100 g kikærmel.

Fordi det ikke indeholder gluten, irriterer dette mel mindre tarmene hos følsomme mennesker eller med sygdomme som cøliaki, irritabel tarmsyndrom og Crohns sygdom. Find ud af, hvad er symptomerne på glutenintolerance.

Gulerodskage opskrift med kikært mel

ingredienser:

• 1 kop kikært mel
• 1 kop kartoffelstivelse
• 1⁄2 kop havregryn
• 3 æg
• 240 g rå gulerødder (2 store gulerødder)
• 200 ml vegetabilsk olie
• 1 1⁄2 kop brunt sukker eller demerara
• 3 spsk grøn bananbiomasse
• 1 spsk bagepulver

fremstilling:

Pisk gulerod, olie, biomasse og æg i en blender. Bland en mel og sukker i en dyb beholder, og hæld blandingen fra blenderen under omrøring, indtil den bliver en homogen masse. Tilsæt gæren og bland igen. Anbring dejen i en smurt kagepande og anbring den i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 30 til 40 minutter.

Oplev andet sundt mel i: Aubergine-mel til vægttab.