Spiser du mad, der er forældet, er det?

Udløbsdato svarer til den periode, som fabrikanten har givet, i hvilken fødevaren, baseret på ideelle opbevaringsbetingelser, er levedygtig til konsum og ikke udgør næringsændringer og favoriserer ikke udviklingen af mikroorganismer, i fravær af risikoen for at blive sygdomme..

Nogle fødevarer betragtes som sikre til konsum, selvom de er gyldige, som f.eks. Krydderier, pastaer og ris. Andre, selv i nuet, kan ændringer i struktur, lugt, farve, smag være farlige for helbredet. Det skyldes også, at nogle mikroorganismer, der er til stede i fødevarer, kan spredes uden at forårsage nogen mærkbar ændring og forstyrre fødevarernes kvalitet, hvilket øger personens helbred. Derfor er fødevareforbruget forældet, det betragtes som et folkesundhedsmæssigt problem, fordi fødevareforbruget mange gange er betinget af visuelle og perceptuelle egenskaber, der forårsager sygdomme..

For at fødevaren kan betragtes som sikker til konsum, inklusive den, der er inden for gyldighedsperioden, er det vigtigt, at det opbevares korrekt i overensstemmelse med producentens anbefaling, som normalt er beskrevet på etiketten. Manglen på tilstrækkelig opbevaring favoriserer udviklingen af mikroorganismer, der kan forårsage sygdom.

Hvordan man ved, om mad kan spises

For at forbruge mad sikkert, er det vigtigt at være opmærksom på den udløbsdato, der er angivet på etiketten, samt dens opbevaringsbetingelser og nogle egenskaber, der kan indikere væksten af patogene mikroorganismer. De vigtigste egenskaber, der skal overholdes, er:

farve: Omhyggelig overholdelse af madens farve er som forventet med dine ændringer. Et godt eksempel på pakket kød, som når det begynder at nedbrydes, lider små ændringer i dets farve, hvilket tillader det at falde med en grøn farve;
olor: Det andet trin til at identificere, om maden ikke kan indtages, er gennem dens lugt, hvilket indikerer, om maden er sur, beskadiget eller rådne. Et godt eksempel på suppe, når empati er beskadiget af en sur lugt;
tekstur: Teksturen hjælper også med at identificere en mad, hvis den ikke er i god stand til at forbruges, for hvis den ændres med et kedeligt, kornet aspekt, kan tykkelsen tyde på, at maden er i dårlig stand. Et godt eksempel er babycremen, når den er beskadiget, skåret og dens struktur skal være homogen;
smag: Det er den sidste egenskab, der skal evalueres, fordi det kan sætte personens helbred i fare. Denne egenskab vurderes kun, når de andre egenskaber synes at være normale. I dette tilfælde anbefales det at prøve et lille hjørne af maden, før den indtages i sin helhed og bruge den til at lave mad.

Gyldighedsstikkene fastlægges af producenten gennem flere realiserede problemer, der vurderer potentialet for mikrobiel vækst i fødevarer på baggrund af forskellige opbevaringsbetingelser..

Det er vigtigt at være opmærksom på fødevarens gyldighed, fordi der endnu ikke er identificeret ændringer i madens egenskaber, nogle mikroorganismer kan have produceret de toksiner, der kan resultere i madforgiftning. Se, hvordan du identificerer symptomer på madforgiftning.

Jeg kan spise noget forældet?

Udløbsdatoen er også en vigtig indikation for at kontrollere madens kvalitet, hvoraf nogle kan forbruges uden for sæsonen på grund af de krævende opbevaringsbetingelser i solbrun og krævende tolerance for store temperaturændringer..

Nogle af de fødevarer, der kan spises fra udløbsdatoen uden f.eks. At lægge sundhed, tør pasta, ris, hariner, salt, sukker, krydderier, vand og frosne grøntsager. Disse fødevarer kan generelt konsumeres i et par måneder efter udløbsdatoen, hver gang ændringer i farve, lugt, tekstur og smag ikke er påkrævet. Ligeledes skal emballagen forsegles og opbevares i henhold til fabrikantens indikationer

Kølede fødevarer som kød, yoghurt, leches, cremas de leche, kondenseret leche og krav, er eksempler på produkter, der ikke bør forbruges efter udløbet, og deres egenskaber skal evalueres, selv når de er inden for fristen. Derudover er medicin og kosttilskud også eksempler på undtagelser, der skal bruges inden for gyldighedsperioden, da de kan udgøre en sundhedsrisiko..