Sure fødevarer, der er inkluderet i kosten (inklusive en liste)

Sure fødevarer anses for at være dem, der fremmer en stigning i surhedsgraden i blodet, hvilket får organismen til at svækkes ved at opretholde blodets pH, svække immunsystemet og øge risikoen for, at andre sygdomme opstår..

Nogle teorier såsom den alkaliske diæt overvejer, at sure fødevarer kan ændre pH-værdien i det blod, der er mest surt, men det er ikke muligt, fordi syre- og basebalancen i kroppen er vigtig for metabolismen og funktionen af dem. celler på grund af blodets pH-værdi skal holdes mellem 7,36 og 7,44. For at opretholde denne rang anvender organismen forskellige mekanismer, der hjælper med at regulere pH-værdien og kompensere for enhver variation, der måtte forekomme..

Der er nogle sygdomme eller tilstande, der kan forsurede blod, og i disse tilfælde kan afhængig af sværhedsgraden sætte personens liv i fare. Imidlertid antages det, at sure fødevarer (inden for dette blod-pH-område) har en tendens til at bløde mere dårligt på den sure side, hvilket får kroppen til at arbejde hårdere for at holde blodets pH-værdi inden for det normale interval..

Mad kan dog forsure orinens pH, da den forekommer efter at have spist noget proteinmad eller et simpelt kulhydrat, fordi kroppen eliminerer affaldet, der har produceret denne type mad, hvis dette er tilfældet. en af de kompensationsmekanismer, hvormed kroppen regulerer blodets pH.

Men det er vigtigt at nævne, at pH-værdien i orinen ikke afspejler individets generelle sundhedsstatus og heller ikke den generelle pH-værdi i blodet, som kunne påvirkes af andre faktorer, der ikke påvirker kosten..

Liste over sure fødevarer

Sure fødevarer, der kan ændre pH er:

Korn: ris, couscous, hvede, majs, boghvede, algarrobo, avena, hundredeår, granola, hvedekim og mad tilberedt af disse kornarter, såsom brød, pasta, galletas, pasteller, toasts og tærter;
frugter: ciruelas, cerezas, azulandanos azules, albaricoque, grosella, dåse frugter;
Leche y derivater såsom helados, yoghurt, fløde, quesos og babypleje;
Huevos;
salsaer som ketchup, mayonesa, sennep, tabasco, wasabi, sojasalsa, eddike, østersalsa;
Tørrede frugter: nueces, maní the cacahuate, nuez de brasil, pistache, merey o marañón;
Semillas solsikke, chía, ajonjolí y de linaza;
chokolade, azúcar blanco, palomitas af majs, syltetøj, mermeladas, smør af maní, kérfir, pizzaer;
grasas som smør, margarine, kogt olivenolie og solsikke- og rapsolie;
Pollo, fisk og kød generelt er emnerne med mindre fedt dog mindre sure end frisk kød. Især undgår man forarbejdet kød som pølse, jamón, chorizo, tocino y mortadela;
fisk og skaldyr, bløddyr, mejilloner og østers;
bælgfrugter: chips, linser, garbanzo y la soya;
drikkevarer: sodavand, industrialiseret aromatiseret vand, sort te, industrialiserede åge, vin og alkoholholdige drikkevarer.

Sådan inkluderes sure fødevarer i din diæt

I henhold til den basiske diæt kan sure fødevarer inkluderes i kosten, men den bør omfatte mellem 20 og 40% af kosten, mens de resterende 60 til 80% alkaliske fødevarer. Medtag også sure fødevarer, hvis du foretrækker dem, der er naturlige og godt forarbejdede som frijoles, linser, nødder, yoghurt og mælk, som er nødvendige for kroppen, men fødevarer, der er rige på sukker og hvide harinaer, bør være undgås.

En diæt rig på frugt, grøntsager og naturlige fødevarer er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, der tillader kroppen let at regulere blodets pH-værdi, holde det sundt på den alkaliske side, favoriserer immunforsvaret og forhindrer fremkomst af forskellige sygdomme.