7 Fordele ved broccoli for helbredet (inklusive sort)

Broccoli er en korsblød plante, der hører til familien Brassicaceae. Ud over at give et par kalorier (25 kalorier i 100 g) anerkendes denne grøntsag videnskabeligt ved at have høje koncentrationer af sulforaphaner. Nogle indiske videnskabelige undersøgelser, der kan hjælpe med at forhindre celleforandringer, som kan blive kræftsyge, og har været forbundet med en mindre risiko for hjerteinfarkt. 

Den bedste måde at konsumere broccoli er med dine hænder og tallve, kogt med damp i 20 minutter, for at undgå at miste C-vitamin; det er også muligt at bruge crudo i åger eller poser. Forbruget denne grøntsag regelmæssigt for at hjælpe med at forbedre immunforsvaret og lindre stressen.

1. Reducer kolesterol

Broccoli er en mad, der er rig på opløselige fibre, da det hele sammenføjer kolesterolet i tarmen og absorberer det og eliminerer det gennem behovene og hjælper dermed med at kontrollere dets niveauer i kroppen. 

2. Forebyggelse mod hjerte-kar-sygdomme

Ud over at reducere kolesterol tillader broccoli også blodkar at forblive mere resistente og være i stand til at kontrollere arterielt tryk. Det indeholder også sulforaphane, et stof med antiinflammatoriske egenskaber, der forhindrer forekomsten af ​​kvæstelser i blodkar og udvikling af sygdomme i koronararterier..

3. letter fordøjelsen

Broccoli er en god måde at holde fordøjelsesprocessen fungere ordentligt, fordi den indeholder dens sammensætning i det store hjørne af sulforaphane, der regulerer bakteriesang i maven som der Helicobacter Pylori, undgå forekomst af mavesår i maven eller gastritis.

4. Undgå belastningen

Indholdet af fibre, der findes i broccoli, fremskynder tarmtransit og øger mængden af ​​mad, der sammen med tilstrækkeligt vandindtag favoriserer fødevareproduktionen.

5. Beskyt øjnene

Lutein er en type carotenoid, der findes i broccoli, som kan hjælpe med at beskytte øjne mod sen makular degeneration og udvikling af grå stær, der giver anledning til et sløret syn, især blandt ældre. Koncentrationen af ​​lutein i broccoli er fra 7,1 til 33 mcg pr. Gram frisk vægt af denne grøntsag. 

6. Undgå problemer med artikulation

Broccoli er en grøntsag med fremragende antiinflammatoriske egenskaber, så dets forbrug hjælper med at beskæmpe leddene, så det kan vende udviklingen af ​​ledproblemer, såsom slidgigt, f.eks..

7. Forøg kroppens forsvar

Ved at indeholde C-vitamin, glukosinolater og selen hjælper forbruget af broccoli regelmæssigt med at øge kroppens forsvar og forbedre immunsystemet samt beskytte kroppen mod infektioner. 

7. Forhindrer fremkomst af kræft

Broccoli er rig på sulforaphane, glukosinolater og indol-3-carbinol, stoffer, der fungerer som antioxidanter, hvilket hjælper med at forhindre udvikling af forskellige typer kræft, især mave- og tarmscancer. Ud over denne indol-3-carbinol reducerer også østrogen i blodbanen og forhindrer forekomsten af ​​kræftceller, der er afhængige af dette hormon, for at vokse, hvilket reducerer risikoen for brystkræft..

Nogle studier antyder, at det at hjælpe med at forhindre kræft at spise 1/2 kop kop broccoli om dagen.

Næringsoplysninger om broccoli

Recetas con Broccoli

Broccoli kan tilberedes på forskellige måder, koges sammen med gryderet, dog den bedste måde at konsumere det og rå for at undgå at miste næringsstoffer. Så en god måde at bruge broccoli crudo er at fremstille en salat ved hjælp af den til forberedelse af naturlige åger ved siden af ​​appelsinen, melonen eller zanahoria, f.eks..

Nogle modtagere, der kan forberedes, er:

1. Ris med broccoli 

For at tilberede ris beriget med broccoli skal du bare tilføje en skål med ris og vandskåle, når der er 10 minutter tilbage til at koge ris, tilsæt en skål hakket broccoli, inklusive brød, høje træer og blomster. 

For at øge ernæringsværdien af ​​denne opskrift kan brun ris bruges.

2. Broccoli salat med zanahoria 

Skær skålene, og kog i en skål med cirka 1 liter vand med salt, tilsæt broccoli, indtil du har en brønd. Efter tilberedning tilsættes accepteret. En anden mulighed er at lide hos patienterne og tilføje broccoli og zanahorias før servering. 

3. Broccoli med manzana-åg

ingredienser

• 3 små enheder med grøn manzana;
• 2 broccoli skåle;
• 1 citron;
• 1,5 l koldt vand.

Metode til forberedelse

Skær mango og broccoli toppe, læg den i spiritus, tilsæt vandet og et åg af en citron. Licenser for alle ingredienser og drikker dernæst. Til dette åg er det også muligt at tilføje andre grønne blade såsom koriander, perejil, selleri, blandt andre. 

4. Broccoli au gratin 

Placer broccoli i en bageplade med pergamentpapir, tilsæt salt, peber og skålen. Dæk med dine præferencer, skær eller klip i strimler og tag i ca. 20 minutter.