Hvordan man laver Quinoa

Quinoa er meget enkel at fremstille og kan koges i form af bønner i 15 minutter med vand for at erstatte for eksempel ris. Imidlertid kan det også konsumeres i flager som havre eller i form af mel til fremstilling af brød, kager eller pandekager, f.eks.. 

Selvom det i gennemsnit koster 20 reais pr. Kg, er det fremragende at berige og variere kosten.

Dette frø, som er en meget nærende kornart, bortset fra ikke at have gluten, har det dobbelte af proteinet indeholdt i ris, og derfor er det godt for vegetarer eller for dem, der har brug for at øge mængden af ​​protein i deres mad. Derudover øger det immuniteten på grund af at have zink og selen og nedsætter også vandretention, fordi det indeholder kalium, og fordi det indeholder fibre, det også favoriserer vægttab. 

Quinoa salat med tomat og agurk

En meget enkel opskrift er den forfriskende quinoa-salat med agurk og tomat. Ud over at være lækker, er denne salat meget rig på protein, let at lave og hjælper med at forfriske dig i løbet af de hotteste dage af året.

ingredienser

• 175 g quinoa;
• 600 ml vand;
• 10 tomater skåret i skiver;
• ½ agurk i skiver;
• 3 hakkede grønne løg;
• ½ citronsaft;
• Olivenolie, peber, myntsalt, koriander og persille efter smag.

Sådan forberedes

Hæld quinoaen i en gryde, tilsæt vandet og kog op. Reducer derefter varmen, dæk og kog quinoaen i yderligere 15 minutter over svag varme.

Sil til sidst vandet, lad om nødvendigt quinoa afkøle og tilsæt med de andre ingredienser i en serveringsskål, krydder efter ønske.

Vigtigste sundhedsmæssige fordele

Fordelene ved Quinoa inkluderer forbedring af tarmfunktionen, hjælper med at kontrollere kolesterol og blodsukker, samt at mindske appetitten, fordi det er en fiberrig mad. Derudover hjælper det også med, at hjernen fungerer korrekt, fordi den er rig på omega 3, den bekæmper anæmi, fordi den er rig på jern og kan hjælpe med at forhindre osteoporose, da den har meget calcium.

Oplev andre vigtige fordele ved quinoa.

Næringsoplysninger om rå quinoa

Hver 100 gram quinoa har mange mineraler, såsom jern, fosfor og Omega 3 og 6, som er vigtige fedtstoffer for kroppen.

Brug af quinoa er en enkel måde at øge kosten med essentielle aminosyrer og en god række mineraler og B-vitaminer, hvilket gør dette frø alsidigt, et fremragende alternativ til gluten- eller hvedeintoleranter.