Hvordan man laver søde kartoffelbrød for at tabe sig

For at fremstille lilla brød og opnå dets fordele ved vægttab er den lilla søde kartoffel, som er en del af gruppen af ​​fødevarer rig på anthocyaniner, en kraftig antioxidant til stede i lilla eller røde grøntsager såsom druer, kirsebær, blomme, hindbær, brombær og jordbær.

Dette brød er bedre end den almindelige hvide version, fordi det gør det vanskeligt at fordøje og har et lavere glykæmisk indeks, hvilket får blodsukkeret til ikke at stige for meget og forhindrer produktionen af ​​fedt i kroppen.

Opskrift af søde kartofler

Følgende opskrift giver 3 store husholdningsmaskiner, der kan spises til morgenmad og snacks.

ingredienser:

• 1 kuvert eller 1 spsk tør biologisk gær
• 3 spiseskefulde vand
• 1 æg
• 2 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 1 kop varm mælk (240 ml)
• 2 kopper lilla sød kartoffelmasse (350 g)
• 600 g hvetemel (ca. 3 ½ kopper)
• 40 g usaltet smør (2 flade spiseskefulde)
• Hvedemel til drys

fremstilling:

1. Kog de søde kartofler med huden, indtil de er meget mør. Skræl og ælte;
2. Bland gæren med vand, og lad den hvile i 5 minutter;
3. Pisk den hydratiserede gær, æg, salt, sukker og mælk i en blender. Pisk godt og tilsæt gradvist den søde kartoffel, mens du slår den. indtil der er tilbage en tyk creme;
4. I en skål, læg denne blanding og tilsæt gradvis hvedemelet, blanding med en ske eller med dine hænder;
5. Fortsæt med at tilføje mel, indtil dejen ikke klæber til dine hænder;
6. Tilsæt smør og bland godt, indtil dejen er glat og skinnende;
7. Dæk med plastfolie, og lad den hvile, indtil dejen fordobles i størrelse;
8. Opdel dejen i 3 stykker og form brødene på en melet overflade;
9. Placer brødene i en smurt pande uden at røre ved hinanden;
10. Anbring i en forvarmet ovn ved høj temperatur i 10 minutter, sænk den ned til en medium ovn og bag i yderligere 45 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun. Hvis du vil lave mindre brød, skal tilberedningstiden være kortere.

Sådan forbruges

For at få dens slankende virkning skal du forbruge op til 2 lilla brød om dagen og erstatte almindeligt hvidt brød. Som fyldning kan usaltet smør, ricotta-fløde, let flødeost eller en skive ost anvendes, fortrinsvis hvide oste, såsom cottage ricotta eller minas freskal, let ost..

Det er også vigtigt at huske, at lilla søde kartofler ikke bør spises i store mængder, da det kan forårsage kvalme og dårlig fordøjelse. For at få mere ud af fordelene ved lilla grøntsager, se lyserøde saftopskrifter.

fordele

Fordelene ved dette brød skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner, et antioxidant stof, der giver søde kartofler en lilla farve og har følgende effekter på kroppen:

• Forebygge hjerte-kar-sygdomme;
• Forebygge kræft;
• Beskyt hjernen mod sygdomme som Alzheimers;
• Reducer blodsukkerniveauet, kontrollerer fedme og diabetes;
• Svær fordøjelse af kulhydrater i tarmen, øget mættethedstid og favoriserer vægttab.

I modsætning til den lilla version er hvidt brød ansvarligt for hurtigt stigende blodsukker, hvilket øger frigivelsen af ​​hormonet insulin og stimulerer produktionen af ​​fedt i kroppen..

For at fjerne kulhydrater fra kosten og tabe sig hurtigere, se også:

• Sådan bruges tapioca til at erstatte brød i kosten
• Dukan-brødopskrift