Fordele ved kokosnød

Kokosnød er en frugt rig på godt fedt og lavt på kulhydrater, hvilket giver sundhedsmæssige fordele såsom at give energi, forbedre tarmtransit og styrke immunforsvaret. 

Kokosnødens næringsværdi afhænger af, om frugten er moden eller grøn, hvilket generelt giver et fremragende indhold af mineralske salte, såsom kalium, natrium, fosfor og klor, hvilket får sit vand til at fungere som en fremragende isotonisk drik i løbet af træningen.

Således bringer denne rigdom af kokosnæringsstoffer følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Hjælp med at tabe sig, fordi det er lavt på kulhydrater og rig på fiber, hvilket øger mættethed;
2. Forbedrer tarmfunktionen, for at være rig på fibre;
3. Opfør som antioxidant og forebygge sygdom, da den er rig på vitamin A, C og E;
4. Styrke immunsystemet, til at indeholde laurinsyre, der forhindrer spredning af svampe, vira og bakterier;
5. Nulstil mineraler der går tabt under fysisk aktivitet, fordi det indeholder zink, kalium, selen, kobber og magnesium.

Den grønne kokosnød, som normalt sælges på strande, er rig på vand, og dens papirmasse er blødere og mindre voluminøs end den modne kokosnødder. Ud over pulp og vand er det også muligt at udvinde kokosnøddeolie og lave kokosmælk.

Oplysninger om kokosnød ernæringsmæssigt

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g kokosnødevand, rå kokosnød og kokosmelk.

Ud over at kunne konsumeres frisk, kan kokosnød bruges i opskrifter på kager, slik og småkager, ud over at det kan tilsættes vitaminer og yoghurt. Se, hvordan man fremstiller kokosolie på: Sådan fremstilles kokosnøddeolie derhjemme.

Hvordan man laver hjemmelavet kokosmelk

Kokosmelk er velsmagende og rig på godt fedt, bortset fra at der ikke indeholder lactose og kan konsumeres af mennesker med laktoseintolerance eller allergi mod komælkprotein. Det har fordøjelses-, antibakteriel og antioxidant virkning, hvilket hjælper med at forhindre sygdomme og forbedre tarmens funktion.

ingredienser:

• 1 tørret kokosnød
• 2 kopper varmt vand

fremstilling: 

Riv kokosnødmassen og slå en blender eller mixer i 5 minutter med varmt vand. Sil derefter med en ren klud, og opbevar i rene, lukkede flasker. Mælk kan opbevares i køleskabet i 3 til 5 dage eller fryses.