Bedste pot til sundhed Tjek fordelene og ulemperne ved 7 typer
Ethvert køkken i verden har flere typer køkkengrej og redskaber, der normalt er fremstillet af forskellige materialer, hvoraf det mest almindelige er aluminium, rustfrit stål og teflon..
Med fremskridt inden for videnskab og teknologi frigiver de forskellige mærker af køkkenredskaber hvert år nye produkter, der er produceret med mere opdaterede versioner af hvert materiale, der forsøger at kombinere brugervenlighed, holdbarhed og sikkerhed for sundheden..
Så længe de bruges uden skader, i henhold til producentens retningslinjer og er ordentligt plejet, er de fleste pander sikre for helbredet. Her er de vigtigste typer gryder, hvad er deres fordele og hvordan man ordentligt plejer dem for at forblive i sikkerhed:
1. Aluminium
Aluminium er muligvis det mest anvendte materiale til fremstilling af køkkengrej og køkkenredskaber, da det er billigt, let og en fremragende varmeleder, der gør madkokken hurtigere og også fordeler temperaturen bedre og undgår brændte stykker, som ender med at producere potentielt kræftfremkaldende stoffer.
Der er dog en lille risiko for, at aluminium frigives i fødevaren, men undersøgelser viser, at de frigivne mængder er meget lave, og at fødevaren skal opbevares i en aluminiumsbeholder eller -pande i flere timer for at dette kan ske stuetemperatur. Så ideelt set, efter madlavning, skal du fjerne mad fra panden og opbevare den i glasbeholdere, hvis nødvendigt.
Sådan plejes: denne type pande er let at vaske ved kun at bruge varmt vand og lidt neutralt rengøringsmiddel, gnide med en blød svamp.
2. Rustfri
Rustfrit stål pander, som også kan kaldes rustfrit stål pander, er lavet af en blanding af chrom og nikkel, der er repræsenteret i potten information ved hjælp af en ligning, der normalt er "18/8", hvilket betyder at pan indeholder 18% chrom og 8% nikkel.
Denne type materiale er meget modstandsdygtig og holdbar, og derfor bruges det også meget i forskellige redskaber, men det har dårligere varmeledningsevne, og det er derfor lettere for mad at komme ud med nogle mere brændte steder. For at imødegå denne tendens indeholder mange rustfrie stålpander aluminiumsbunde, som ender med at distribuere varmen bedre. Rustfrit stål pander er mere egnede til madlavning i vand, da vand også hjælper med at distribuere varmen bedre.
Hvordan man plejer: For at få denne type pande til at vare længere, vask den med den bløde del af svampen og brug bombril til at tørre den, så den ikke bliver ridset. Derudover anbefales det ikke at tilberede sure fødevarer i denne type pande, og du skal udskifte panden, hvis den er knust eller ridset..
3. Non-stick teflon
Non-stick teflon er en type materiale, der ofte bruges til at beklæde aluminiumsgryder, for at forhindre mad i at klæbe fast i gryden, især når du vil grille uden fedt, f.eks..
Selvom det vides at denne type køkkengrej forårsager sundhedsmæssige problemer, siger FDA, at de ikke forårsager sundhedsmæssige problemer, selvom teflon indtages ved et uheld, hvis de er beskadiget. Dette skyldes, at teflon er kemisk inert, hvilket betyder, at den ikke omdannes til kroppen, trænger ind gennem munden og elimineres i fæces..
Det, der dog kan forårsage sundhedsmæssige farer, er pander eller redskaber til ikke-stick, der ud over teflon bruger perfluoroktansyre (PFOA). Så det ideelle er altid at læse etiketten, når du køber non-stick køkkengrej.
Hvordan man plejer: kog i denne gryde ved hjælp af kun redskaber, der ikke kan ridse non-stick-belægningen, f.eks. træske eller silikone-redskaber. For at vaske er det endvidere meget vigtigt at bruge den bløde del af svampen og ikke passere bomben. Endelig, for at sikre, at teflonlaget fungerer korrekt, må temperaturen ikke overstige 260 ° C.
4. Kobber
Kobber er det næstbedste varmeledende metal, kun andet end sølv. Det er således et fremragende materiale til madlavning, da det garanterer en mere regelmæssig tilberedning af mad med mindre risiko for forbrænding. Det er dog et dyrt metal, ud over at være tungere, og det ender med at blive brugt oftere i køkkengrej og professionelle køkkenredskaber.
Selvom det er godt at sikre en mere regelmæssig temperatur på hele overfladen, bør kobber ikke komme i direkte kontakt med fødevarer for at undgå forurening. Således indeholder pander fremstillet med dette materiale normalt et tyndt lag aluminium eller messing.
Hvordan man plejer: denne type pot er let at pleje og kan vaskes med sæbe og vand, ligesom bombril. Da det imidlertid er et materiale, der pletter meget let, kan det også vaskes med citron og lidt salt for at fjerne pletter.
5. Støbejern
Støbejernspanden er en fantastisk mulighed, fordi den ikke udgør nogen sundhedsrisiko, er ret modstandsdygtig og kan lave mad ved meget høje temperaturer og er velegnet til tilberedning af kød eller stegt mad. Derudover frigøres nogle jernpartikler i maden ved madlavning, hvilket tjener som et glimrende naturligt jerntilskud, der hjælper med at forhindre jernmangelanæmi..
Selvom det er meget godt for dit helbred, er denne type pan ikke særlig alsidig, da den er tung, tager længere tid at nå den ønskede temperatur og kan akkumulere rust.
Hvordan man plejer: denne type materiale skal kun rengøres med vand og en blød klud eller svamp. Undgå at lægge opvaskemaskinen i opvaskemaskinen, og vær altid meget tør efter vask, for at undgå ophobning af rust.
6. Keramik, ler eller hærdet glas
Kogegrej og -redskaber af keramik, ler eller hærdet glas kan generelt kun bruges i ovnen til tilberedning af stege eller supper, da de er materialer, der ikke kan fordele varmen ordentligt og derfor kan ende med at bryde, hvis de bruges direkte over ilden. I modsætning til de fleste materialer er de ufarlige og frigiver ikke kemikalier, når de bruges ofte..
Disse typer redskaber er således mindre alsidige end andre pander og kan kun bruges til forberedelser i ovnen eller til f.eks. Servering af mad. Derudover er det skrøbelige materialer, som kan ende med at bryde meget let.
Hvordan man plejer: keramik og glas er meget let at pleje, du skal kun vaske med vand, sæbe og en blød svamp.
7. Soapstone
Soapstone er en type materiale, der er ideel til madlavning i lang tid, da det gradvis opbygger varme. Således bruges denne type materiale ofte til at tilberede grill på grill eller på en hvilken som helst type varmekilde.
Selvom det også er et sikkert materiale til madlavning, tager det lang tid at varme op og følgelig køle af, hvilket kan forårsage forbrænding, når det misbruges. Derudover er det tungt og kan være dyrere end andre typer køkkenredskaber.
Hvordan man plejer: første gang sæbesten vaskes med saltet vand og tørres meget godt. Til følgende anvendelser anbefales det at rengøre kun med vand og ikke at bruge sæbe ved at påføre et lag olivenolie i slutningen, inden tørring.
