Diæt til autisme og dens fordele (fri for gluten og kasein)

Flere undersøgelser, der er gennemført, har vist, at en individualiseret diæt hos nogle børn, der lider af autisme, kan hjælpe med at forbedre symptomerne på autisme. Den mest almindelige diæt er glutenfri og kaseinfri, hvorfra alle fødevarer, der indeholder gluten, såsom hvedeharin, byg og centenium, og fødevarer, der indeholder kasein, der er til stede i babyen og i deres mad, fjernes. derivater.

Også en stor procentdel af disse børn lider af candidiasis, fordi i disse tilfælde sukker fjernes, og frugtforbruget fra frugter reduceres, hvilket foretrækker forbruget af mindre søde frugter. Det anbefales også at udføre fødevareallergitest for at kontrollere, om det er nødvendigt at udelukke andre fødevarer fra kosten.. 

Det er vigtigt, at kosten er indikeret af en ernæringsekspert, på grund af det faktum, at hvert tilfælde er forskelligt på grund af evalueringen af ​​flere parametre til udarbejdelse af en personlig kost..

Sådan spiser du en glutenfri og kaseinfri diæt

I denne diæt er det nødvendigt at fjerne alle fødevarer, der indeholder disse proteiner. Det er vigtigt at nævne, at de hos nogle børn, der begynder at overholde denne diæt, kan have et "abstinenssyndrom", der kan vare i cirka 2 uger. Dette syndrom karakteriseres, fordi symptomerne på hyperaktivitet, aggressivitet, forstyrrelse i huden og andre sensoriske og motoriske ændringer forværres. Denne krise er begrænset, og den efterlader ikke efterfølgere. 

Generelt, efter 8 til 12 ugers kostoverholdelse, hvis du observerer en forbedring både i emnet og i hyperaktivitet og social interaktion. Virkningerne af kosten er kumulative, så det er hurtigere at starte, men du vil drage fordel af denne behandling..

1. Gluten

Det er et protein, der er til stede i hvede, byg og centenium, som indtagelse kan forårsage irritation på tarmniveauet, hvilket genererer symptomer som diarré, smerter og betændelse i maven. Af denne grund er det vigtigt at fjerne fødevarer såsom: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pastaer, tærter, pasteller;
• Cerveza, pizza, chucherias, perro caliente, hamburgere;
• Hvedekim, bulgur, hvede semulje;
• Quesos, ketchup, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, industrialiserede tilføjelser;
• Korn, kornstænger, jarabs og nogle medicin;
• Hostia distribueret i den katolske kirke;
• Hvide salsas;
• Tørrede supper eller listede tilsætninger.
• Enhver mad, der tilberedes baseret på byg, centeno og hvede.

Det er vigtigt at læse ernæringsmærket på fødevarer for at se, om det ikke indeholder gluten. Ved, hvilke fødevarer der ikke indeholder gluten.

2. Kasein

Kaseinet er det protein, der findes i mælken og dets derivater, såsom mælk, yoghurt, mælk, mælkecreme, kondenseret mælk og alle de kulinariske præparater, der bruger disse ingredienser. 

Derudover kan nogle af ingredienserne, der bruges af industrien, også indeholde kasein, såsom kaseinat, mælkegær og babymælk, så det er vigtigt at kontrollere fødevaremærket, før du køber et industriprodukt. Lær mere om fødevarer, der indeholder kasein.

Da kosten begrænser forbruget af mejeriprodukter og derivater, skal kalkindtagelsen komme fra andre fødevarer såsom broccoli, mandler, brasme, linaza, nueces, albahacas, spinat, garbanzos, blandt andre og i tilfælde af det er nødvendigt, ernæringsfysiologen du kan indikere et calciumtilskud til at dække dine daglige behov. 

3. Andre fødevarer

Asimisme, der er forbundet med en glutenfri og kaseinfri diæt, bør begrænse de næringsstoffer, der fremmer væksten af ​​svampe og gær, og eliminere forbruget af sukker og fødevarer med et højt indhold af frugt. Denne type sukker gæres i tarmen og skaber en overvækst af denne type organisme, så de er mere tilbøjelige til at lide af candidiasis.. 

Derudover bør ernæringsfysiologen indikere en fødevareallergi-analyse, hvor du ikke er allergisk over for andre fødevarer, og de, der er allergiske positive, også fjernes fra kosten, fordi de forårsager betændelse i slimhinderne. intestinal.

Hvad man skal spise

I kosten for mennesker, der lider af autisme, bør de omfatte vegetabilske fødevarer og frugt med lavt sukker som mandarin orange, orange, fresas, kiwi, manzana, frugt og moras. Asimismo kan også konsumere grød, kartoffel camote, ris, majs, couscous, frijoles, garbanzos, quinoa, linser, boghvede, amaranth, nueces, maní, mandler, kokosnød, olivenolie, avocado og semillas de chía, linaza y sesam.

I tilfælde af proteiner kan de forbruge deres kød og pollo uden ulemper. For fisk er det ideelt at konsumere små størrelser, fordi de indeholder mindre niveauer af kviksølv end store.. 

Hvedeharina kan erstattes af andre glutenfrie harinaer såsom lysin, mandler, kokosnød, garbanzo og avena, hvis sidstnævnte er mærket som ernæringsmæssigt, skal det angives, at det ikke indeholder gluten. For pastaen er der en pasta, der er tilberedt på markedet baseret på majs, garbanzo, linser og gryderetter..

I tilfælde af leche og dets derivater kan det erstattes med vegetabilske fedtstoffer, såsom kokosnød, ris, quinoa, avena og mandler, og med vegetariske versioner af ting som tofu og mandler..

Hvorfor denne diæt fungerer

Den gratis diæt med gluten og kasein hjælper med at reducere symptomerne på autisme på grund af det faktum, at denne sygdom er forbundet med et problem kaldet følsomhed i cøliaki gluten, som forårsager flere ændringer såsom diarré, mavesmerter og blødning. Det samme sker for kasein, som ikke fordøjes ordentligt, når tarmen er mere skrøbelig og følsom. På trods af det faktum, at en kost er svær at følge for præster og familiemedlemmer, vil ernæringsfysiologen indikere flere alternativer og kulinariske præparater til at tilbyde variation og give alle de næringsstoffer, som personen med autisme ikke har brug for.. 

For at følge denne type fodring med rapporterede gunstige ændringer, når alle ernæringsindikationer er opfyldt i overensstemmelse med brevet, beboer en stigning i kommunikation, større øjenkontakt, øget koncentration, bedre resultater i afbrydelse, disminución de las reaktioner med panik og rabiakrisen og stigningen i sprogets tale og evnen til at lære ord. 

Det er dog vigtigt at bemærke, at det er muligt, at denne diæt slet ikke fungerer hos nogle patienter, på grund af det faktum, at ikke alle af dem har en følsom organisme for gluten og kasein, fordi de er yderst vigtige og overvåger en sundhedsperson. at diætindgriben vil tage tid og kræve forskellige kontroller for at bestemme, hvor nøjagtig den mest gunstige kost vil være. 

Menu til gratis gluten- og kasein-diæt 

Tabellen nedenfor viser en eksempelmenu for et autismespektrumsyndrom: 

Det er vigtigt at huske, at dette kun er en glutenfri og laktosefri menu, og at barnet med autisme kan have nogle andre begrænsninger, såvel som sangene varierer afhængigt af dine behov. Af denne grund skal du ledsages af både en læge og en ernæringsfysiolog, så maden favoriserer væksten og udviklingen og hjælper med at minimere symptomerne og konsekvenserne af sygdommen..