At spise pølse, pølse og bacon kan forårsage kræft, forstå hvorfor

Fødevarer som pølse, pølse og bacon kan forårsage kræft, fordi de er røget, og de stoffer, der er til stede i ryggen i rygningsprocessen, konserveringsmidler som nitriter og nitrater. Disse kemikalier virker ved at irritere tarmvæggen og forårsage mindre skade på cellerne, og det daglige forbrug af ca. 50 g af disse typer kød øger allerede chancerne for at udvikle tarmkræft, især tyktarmskræft..

Derudover indeholder en diæt rig på pølser og lav i frugt, grøntsager og fuldkorn få fibre, der bremser tarmen og får kræftfremkaldende stoffer i disse kød til at forblive i kontakt med tarmen længere..

Hvad er forarbejdet kød

Forarbejdet kød, også kendt som pølser, er bacon, pølse, pølse, skinke, bologna, salami, fortinnet kød, kalkunbryst og kalkunblanquet..

Forarbejdet kød er enhver type kød, der er blevet forarbejdet ved saltning, hærdning, gæring, rygning og andre processer eller tilsætning af kemiske forbindelser for at forbedre smag, farve eller øge dens gyldighed.

Sundhedsrisici

Hyppigt forbrug af forarbejdet kød kan være sundhedsskadeligt, fordi de er rige på kemiske forbindelser tilsat af industrien eller dannet under deres forarbejdning, såsom nitriter, nitrater og polycykliske aromatiske kulbrinter. Disse forbindelser forårsager skade på tarmens celler, hvilket kan føre til ændringer i DNA og den deraf følgende forekomst af kræft.

Derudover spises disse kød normalt med usunde fødevarer, såsom hvidt brød, raffinerede olier som sojaolie eller hydrogeneret fedt, og læskedrikke generelt, fødevarer, der øger risikoen for fedme og sygdomme som højt kolesteroltal, diabetes og problemer hjerte.

Anbefalet mængde

Ifølge WHO øger forbruget af 50 g forarbejdet kød pr. Dag risikoen for at udvikle kræft, især tyktarmskræft. Denne mængde svarer til ca. 2 skiver bacon, 2 skiver skinke eller 1 pølse pr. Dag.

Derfor er idealet at undgå at konsumere disse fødevarer regelmæssigt og erstatte dem med naturligt kød som kylling, fisk, æg, rødt kød og ost..

Tjek en liste over andre potentielt kræftformede fødevarer

Mad, der har komponenter, der er forbundet med udviklingen af kræft, er:

pickles, det kan også indeholde nitriter og nitrater til at hjælpe med at konservere og smage fødevarer, der irriterer tarmvæggen og forårsager ændringer i celler og forårsager kræft;
Røget kød, fordi røg, der bruges, når man ryger kød, er rig på tjære, et kræftfremkaldende stof, der ligner cigaretrøg;
Meget salt mad, som soltørret kød og ujævn oksekød, da mere end 5 g salt pr. dag kan beskadige maveceller og forårsage celleforandringer, der fører til tumors udseende
Natriumcyklamatsødemiddel, til stede i sødestoffer og let mad eller diæt mad, såsom læskedrikke og yoghurt, da overskuddet af dette stof øger risikoen for problemer såsom allergier og kræft.

Stegte fødevarer kan også øge risikoen for kræft, fordi når olien når temperaturer over 180 ° C, dannes heterocykliske aminer, stoffer, der stimulerer dannelsen af tumorer.

Lær myterne og sandheden om rødt og hvidt kød og træffe de bedste sundhedsvalg.