8 fordele ved yam, og hvordan man forbruger

Yam, også kendt som yam i nogle regioner i Brasilien, er en knold rig på kulhydrat med lavt glykemisk indeks, hvilket gør det til en fantastisk mulighed at give energi under fysisk aktivitet og hjælpe med vægttab.

Eftersom det ikke hæver blodsukkerniveauet, kan det også bruges af mennesker med diabetes. Imidlertid skal man passe på ikke at overdrive den forbrugte mængde, da overskydende yam også kan lægge på.

Fordelene ved Yam

Fordi den er rig på fiber, protein, C-vitamin og B-vitaminer, har yam flere sundhedsmæssige fordele, hvoraf de vigtigste er:

1. Bekæmpelse af forstoppelse, for at være rig på fibre;
2. Hjælp med at tabe sig, fordi det øger følelsen af ​​metthed og forsinker begyndelsen af ​​sult;
3. hjælp kontrollere blodsukkeret, på grund af det høje fiberindhold;
4. Giv energi og få muskelmasse, fordi ligesom søde kartofler, yams er rige på kulhydrater, der opretholder en energiforsyning til træning;
5. Reducer symptomer på overgangsalder og PMS, til at indeholde diosgenin, et stof, der hjælper med at kontrollere kvindelige hormoner;
6. hjælp kontrollere kolesterol og blodtryk, for at være rig på fibre og på grund af tilstedeværelsen af ​​diosgenin phytosterol;
7. Forebyg hjerte-kar-sygdom, det hjælper med at kontrollere pres og sænke kolesterol;
8. Letter fordøjelsen, reducere kramper og hjælpe med at eliminere toksiner fra kroppen, og kan også bruges som eliksir. Lær hvordan du bruger det her.

Yams har således egenskaber, der svarer til søde kartofler, og for at drage fordel af dets fordele bør man konsumere denne knold regelmæssigt, idet man foretrækker kogte præparater og undgår stegt yams. Se også fordelene ved søde kartofler.

Næringsoplysninger om Yam

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g rå eller kogt yam.

Yam kan spises kogt skåret i skiver, ligesom søde kartofler, eller det kan bruges til præparater som kager, tærter og puréer. 

Yam Opskrifter

Følgende er 3 sunde yam-opskrifter, der kan bruges til at tabe sig og give energi til din træning.

1. Glutenfri og laktosefri yamkage

Denne kage er en god mulighed at bruge i snacks og kan også spises af mennesker, der har en intolerance eller allergi over for gluten. Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder gluten.

ingredienser:

• 400 g yam, skrællet og skåret i stykker
• 4 æg
• 1/2 kop olie te
• 1 kop sukker te
• 2 kop rismel te, helst hele korn
• 1 col. bagepulver suppe
• 3 col. pulveriseret chokoladesuppe

fremstilling:

I en blender skal du slå yams, æg, olie og sukker godt. I en skål, anbring de resterende ingredienser, og tilsæt gradvis blenderblandingen under omrøring godt ved hjælp af en stor ske. Hæld dejen i en smurt gryde og bag den i en mellemovn i ca. 35-40 minutter.

2. Escondidinho kylling med Yam

Dette skjulested kan bruges til frokost eller middag samt fungere som en fremragende præ-træning.

ingredienser:

• 750 g yam
• 0,5 kg malt oksekød
• 1 rødløg
• 3 fed hvidløg
• 1 tomater
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk revet parmesanost
• Krydderier efter smag (salt og peber)

fremstilling: 

Kog yams i vand, indtil de er meget bløde. Derefter æltes for at gøre det til puré, tilsæt olivenolie og salt og bland godt. Krydre og saucer kyllingen, kog og strimle. I et glasskål smurt med olivenolie, læg et lag ved hjælp af halvdelen af ​​den kogte yam. Den kogte kylling anbringes på toppen og dækkes derefter med et andet lag yam. Tilsæt revet ost oven på og bag ved 200 grader i cirka 25 minutter.

3. Yam Danoninho

Dette er et fremragende alternativ til industrialiseret yoghurt, idet det er en sundere mulighed for børn, men med en masse smag.

ingredienser:

• 300 g yam kogt kun med vand
• 1 jordbærboks
• 1 kop æblejuice (naturlig eller industrialiseret)

fremstilling:

Kog yam og kasser derefter kogevandet. Derefter bringes de skiver jordbær i kog med æblesaften, da dette vil sødme frugten. Efter at have kogt jordbærene, skal du slå alt i en blender, og om nødvendigt tilsætte lidt vand. Jo mere vand du lægger i, jo mere væske får du.

Anbring i små frysebeholdere i køleskabet i cirka 1 time.

Ud over jordbær kan du f.eks. Bruge andre frugter såsom mango, pasjonsfrugt eller røde frugter.

Se også, hvordan man tilbereder en yamsuppe til afgiftning.