7 fersken fordele og 3 sunde opskrifter

Fersken er en typisk sommerfrugt rigelig med næringsstoffer såsom vitamin A, C og B-kompleks, udover at den indeholder en spiselig skræl rig på fibre, der hjælper med tarmens funktion og giver mætning.

Ferskner er også nemme at opbevare, transportere og forbruge overalt, hvilket i høj grad letter brugen af ​​dem. Blandt dens sundhedsmæssige fordele er:

1. Hjælp med at tabe sig, at have få kalorier og øge metthedsfølelsen;
2. Forbedrer tarmfunktionen, til at indeholde fibre og masser af vand, der bekæmper forstoppelse;
3. Forebyg sygdom som kræft og hjerteproblemer, fordi den er rig på antioxidanter som vitamin A og C;
4. Hjælp med at kontrollere diabetes, for at have et lavt glykæmisk indeks og ikke forøge blodsukkeret;
5. Forbedre øjenes sundhed, til at indeholde beta-caroten, et næringsstof, der forhindrer grå stær og makuladegeneration;
6. Forbedre humøret, for at være rig på magnesium, et mineral, der hjælper med at slappe af og kontrollere trykket;
7. Bekæmp væskeretention, for at have en vanddrivende effekt.

Det er vigtigt at huske, at disse fordele er forbundet med forbruget af frisk skrælede frugter, og forbruget af ferskner i sirup anbefales ikke, fordi det normalt indeholder tilsat sukker..

Næringsoplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g frisk og sirupet fersken:

Fersken kan bruges i flere varme og kolde opskrifter eller til at krydre desserter. Her er nogle eksempler:

Ferskenkage

ingredienser:

• 170 g eller 5 spsk smør
• 3/4 kop demerara sukker
• 140 gram hvedemel, brun ris eller mandler
• 3 æg
• 1 tsk bagepulver
• 4 friske ferskner skåret i tynde skiver

fremstilling:

Pisk sukker og smør i mixeren, og tilsæt æggene en efter en, så dejen kan slå meget. Tilsæt mel og bagepulver, og bland det godt med en stor ske. Hæld denne dej i en smurt gryde og spred de skiver fersken ud over dejen og bag ved 180 ° C i cirka 40 minutter.

Ferskenmus

ingredienser:

• 4 spsk demerara sukker
• 1 tsk vanilleessens
• Kanel efter smag
• 1/2 spsk ulavet gelatine
• 200 ml mælk
• 2 spsk pulvermælk
• 2 hakkede ferskner

fremstilling:

Smelt den smagfri gelatine i en gryde i 100 ml mælk. Lav på svag varme, og rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt de hakkede ferskener og vaniljeessensen, og lad blandingen hvile til afkøling. Pisk mælkepulver og sukker sammen med resten af ​​mælken, indtil den er glat, og tilsæt til gelatinblandingen. Anbring i individuelle containere eller skåle og opkølet, indtil det er fast.

Hjemmelavet fersken yoghurt

ingredienser:

• 4 ferskener
• 2 krukker hel naturlig yoghurt
• 3 spiseskefulde honning
• 1 spsk citronsaft

fremstilling:

Skær ferskenerne i mellemstykker og frys. Fjern det fra fryseren, og slå alle ingredienserne i en blender eller processor, og server kølet.