7 Fordele ved ægsundhed

Ægget er en mad, der er rig på proteiner, vitaminer og mineraler, hvilket medfører sundhedsmæssige fordele såsom:

Styrke dine muskler og favoriser vækst, da den har et klart proteinrigt;
Bevar celle- og hjernesundhed, til at indeholde bakke;
Forhindrer grå stær og synstab, til indhold af vitamin A, lutein og zeaxanthin, stoffer, der er essentielle for øjenes sundhed;
Hjælp med vægttab, for at være rig på proteiner og for at give en følelse af metthed efter måltidet;
Oprethold knoglesundhed, til at indeholde calcium og fosfor;
Undgå anæmi, til indhold af jern;
Styrke nervesystemet og øge blodproduktionen, fordi det indeholder vitamin B12.

For at få fordelene ved dette bør du forbruge 3 til 7 hele æg om ugen, og du kan forbruge en større mængde æggehvider, hvor dine proteiner er. Derudover er det vigtigt at huske, at indtagelse af op til 1 æg om dagen ikke øger kolesterolet og ikke skader hjertesundheden. Se mere på: At spise æg dagligt er dårligt for dit helbred?

Næringsoplysninger, og hvordan man bruger det

Følgende tabel viser ernæringssammensætningen i 100 g æg

mængde pr. 100 g mad
komponenter	Råt æg	Kogt æg	Stegt æg
kalorier	143 kcal	146 kcal	240 kcal
proteiner	13 g	13,3 g	15,6 g
fedtstoffer	8,9 g	9,5 g	18,6 g
kulhydrat	1,6 g	0,6 g	1,2 g
kolesterol	356 mg	397 mg	516 mg
calcium	42 mg	49 mg	73 mg
matche	164 mg	184 mg	422 mg
A-vitamin	79 mcg	32 mcg	94 mcg

Æg kan spises kogt, stegt eller tilsættes til farofa-opskrifter, kager, pasta og desserter. Det er dog vigtigt at huske, at forbrug af stegte æg bør undgås på grund af stigningen i fedt og rå æg, da de kan indeholde Salmonella-bakterierne, som forårsager mavesmerter, diarré, feber og hovedpine..

Vegetabilsk omelet-opskrift

ingredienser

2 æg
1 kop sauterede grøntsager (zucchini, gulerødder, purre, peberfrugter)
2 spsk havrekli
1/2 spsk olivenolie
1 tsk hakket persille
Salt og oregano efter smag

Fremgangsmåde til fremstilling

Pisk æggene i en stor beholder, og bland derefter havre, persille, oregano og salt. Tilsæt derefter de sauterede grøntsager og bland lidt mere. Tilsæt blandingen i en non-stick stegepande, der allerede er varm med olien, og lad den koge, indtil kanterne er fri for kanten af panden. Drej omelet med en slikkepotte, og lad den stå i et par minutter til. Sluk for varmen og server varm.

For yderligere at bruge æget til din fordel, se Ægvægttab Diæt trin for trin (på kun 2 uger).