5 Fordele ved Amaranth for sundhed

Amaranth er et glutenfrit korn, rig på proteiner, fibre og vitaminer, der også kan hjælpe med at reducere kolesterol og er rig på proteiner, calcium og zink af god kvalitet, som ud over at hjælpe kroppen med at øge effektiviteten af ​​muskelvævsgenvinding og dens volumen og hjælper også med at bevare knoglemasse på grund af dets høje calciumindhold.

To spiseskefulde amaranth har 2 g fiber, og en ung voksen har brug for ca. 20 g fiber om dagen, så 10 spiseskefulde amaranth er nok til at imødekomme daglige behov. Andre fordele ved amaranth er:

1. Styrke immunsystemet - fordi den er rig på antioxidanter, som er stoffer, der styrker immunsystemets celler;
2. Bekæmp kræft - på grund af tilstedeværelsen af ​​den antioxidante squalen, der reducerer blodstrømmen til tumorer;
3. Hjælp med muskelindvindingen - for at have en god mængde proteiner;
4. Bekæmp osteoporose - for at være en kilde til calcium;
5. Hjælp til vægttab - fordi den er rig på fiber, løsner tarmen og slukker sult.

Ud over alle disse fordele er amaranth også specielt angivet hos celiacs, fordi det er glutenfrit.

Næringsoplysninger til amaranth

Der er flageret amaranth, mel eller frø, mel bruges generelt til at fremstille kager eller pandekager og granola eller müsli flager og frø til at tilføje til mælk eller yoghurt og dermed gøre en mere nærende og sund morgenmad.

Amaranth kan opbevares i køleskabet i 6 måneder i en tæt lukket beholder for at forhindre, at fugt trænger ind.

Sådan forbruges Amaranth

Amaranth kan sættes til kosten på forskellige måder, såsom vitaminer, frugtsalater, yoghurt, i farofas, der erstatter maniokmel, i tærter og kager, der f.eks. Erstatter hvedemel og i salater. Det findes i helsekostbutikker eller supermarkeder og er en fremragende erstatning for ris såvel som quinoa..

Se også 4 erstatninger for ris og nudler.

Amaranth-flager er ernæringsmæssigt rigere end noget andet korn, såsom ris, majs, hvede eller rug og kan være et fremragende supplement til at tilføje til opskrifter.

Opskrifter med Amaranth

1. Amaranth tærte med quinoa

Ingredienser efore:

• Halv kop quinoa-bønner
• 1 kop flaget amaranth
• 1 æg
• 4 spsk olivenolie
• 1 revet løg
• 1 hakket tomat
• 1 Mos kogt gulerod
• 1 kop hakket kogt broccoli
• ¼ kop skummetmælk
• 1 dåse tun
• 1 spsk bagepulver
• Salt efter smag

Forberedelsestilstand:

Bland alle ingredienserne i en skål. At distribuere i en form og tage til den forvarmede ovn i 30 minutter eller indtil de er gyldne.

Quinoakorn og amarantflager kan findes i helsekostbutikker eller supermarkeder.

2. Gelatin med amaranth

ingredienser:

• 50 g amarantflager
• 1 kop gelatine eller 300 ml frugtsaft

fremstilling:

Føj bare til frugtsaft eller endda gelatine efter træning, udover at være velsmagende og meget nærende.

Denne opskrift skal laves lige efter træning helst.