Glutenfri mad (inklusive en liste)

Forbruget af fødevarer, der indeholder gluten, som er et protein, der findes i lignende fødevarer hvede harina, det byg y el Centeno, de kan forårsage abdominal betændelse hos nogle mennesker. På grund af dens indtagelse er det især farligt hos mennesker, der lider af glutenintolerance, der forårsager irritation i tarmen, hvilket genererer symptomer som diarré, smerter og maveinflammation..  

Hos personer, der lider af glutenintolerance, vises disse symptomer, fordi deres organisme ikke kan fordøje dette protein korrekt på tarmniveauet på grund af en genetisk ændring, så det bliver en permanent tilstand i disse menneskers liv.. 

Mange fødevarer indeholder i øjeblikket dette protein, da dårlige tilfælde af glutenintolerance i stigende grad er blevet identificeret, er fødevareindustrien blevet tvunget til at skabe produkter, der ikke indeholder dette protein som en ingrediens, hvilket angiver en dets ernæringsmærke, der er "singluten eller glutenfrit", så mennesker med denne intolerance har mere mangfoldighed af fødevarer, som de kan inkludere i deres kost. Se mere om de tegn, der kan indikere glutenintolerance.

Liste over fødevarer, der indeholder gluten

Følgende er en liste over nogle eksempler på fødevarer med gluten, som ikke kan indtages i tilfælde af glutenintolerance:

• Pan, ristet brød, galletas, bizcochos, pastaer, tærter;
• Cerveza, pizza, chucherias, perro caliente, hamburgere;
• Hvedekim, bulgur, hvede semulje;
• Quesos, ketchup, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, industrialiserede tilføjelser;
• Korn, kornstænger, jarabs og nogle medicin;
• Hostia distribueret i den katolske kirke;
• Hvide salsas;
• Dehydratiserede supper eller anførte tilsætningsstoffer;

Det er vigtigt at holde øje med og læse ernæringsmærket, da alle fødevarer fra ley skal angive, om de har gluten i deres sammensætning, herunder i nogle lande er det obligatorisk, at det på restauranter specificeres, om deres mad indeholder gluten på nogen måde. for at forhindre, at en person med intolerance indtager denne mad. 

Sådan gør du en glutenfri diæt?

Den glutenfri diæt er velegnet til alle mennesker, der har glutenintolerance, men alle kan drage fordel af det på grund af det faktum, at de fleste af de fødevarer, der indeholder dette protein, indeholder meget fedt og sukker, hvilket giver gode kalorier til kroppen..

Fjernelse af denne type mad fra kosten er fordelene ved vægttabsprocessen. Det er dog ikke let, fordi dette korn bruges til fremstilling af mange fødevarer, så det er vigtigt at konsultere den ernæringsfysiolog, der vil hjælpe dig. find alternative fødevarer og foreslå nogle opskrifter. Kend til de fødevarer, der ikke har gluten.