Salatopskrift med grøntsager for at tabe sig
Denne vegetabilske salatopskrift med hvedespirer er god til vægttab, fordi den har få kalorier og fibre, der nedsætter appetitten.
ingredienser:
- 200 g skiver små gulerødder,
- 100 g ærter,
- 150 g broccoli,
- 6 hakkede grønne løg,
- 200 g cherrytomater, skåret i halvdelen,
- 400 g friske hvedespirer,
- en håndfuld frisk korianderblade
fremstilling:
Medbring en gryde med kogende vand og hvid eller damp gulerødderne, ærter og broccoli i 2 minutter. Afkøles i koldt rindende vand og tøres godt med en klud eller køkkenpapir. Hæld grøntsagerne i en salatskål med de grønne løg og cherrytomater. Tilsæt hvedespirer og bland. Du kan krydre salaten med lidt olivenolie og citronsaft.
Ud over at være lettere at fordøje indeholder kornspirer dobbelt så meget kostfiber som normalt korn, hvilket gør dem også effektive til at fjerne toksiner.
