Glukemisk indeks for fødevarer

Det glykæmiske indeks er det glykæmiske indeks, den hastighed, hvormed en mad, der indeholder kulhydrat øger blodsukkeret, besluttes det, blodsukkeret. For at bestemme, at mængden af ​​kulhydrater ikke kun er vigtig, er den også hurtig at fordøje og absorbere. Disse er yderst vigtige for at hjælpe med at kontrollere hamburger, angst, øge sæthedsfølelsen og regulere blodsukkeret.. 

Det glykæmiske indeks hjælper med at kontrollere diabetes, reducere vægten lettere og er vigtig for atleter og giver information om de fødevarer, der hjælper dem med at få energi eller genvinde energireserver.. 

Tabel over glukæmisk indeks for de vigtigste fødevarer:

Fødevarer med et glykæmisk indeks mindre end 55 har et lavt glykæmisk indeks og generelt det mest sunde, fødevarer mellem 56 og 69 har et moderat glukæmisk indeks, og fødevarer med værdier fra 70 har et højt glukæmisk indeks, og normalt bør undgås i kosten eller indtages med moderation. 

På bordet er fortsættelsen af ​​fødevarer med lavt fedtindhold, middel og højt glukæmisk indeks, men konsumeret af befolkningen generelt:

Værdien af ​​det glykæmiske indeks for fødevarer beregnes ikke på basis af en portion, er en sammenligning mellem mængden af ​​kulhydrater, der indeholder en fødevare i forhold til glukosen, hvis glukemiske indeks er 100. 

Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt at tilberede fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, hvilket reducerer ophobningen af ​​fedt i kroppen, øger sæthedsfølelsen og reducerer hambren. Mens den mængde mad, du har brug for at spise, afhænger af de kalorier, som den enkelte har brug for at forbruge i løbet af dagen, fordi det er vigtigt at hjælpe en ernæringsfysiolog med at udføre en personlig ernæringsvurdering og angive antallet af portioner, han skal spise.. 

Glukemisk indeks for fødevarer og komplette fødevarer

Det glukæmiske indeks for komplette fødevarer adskiller sig fra det glukæmiske indeks for isolerede fødevarer, da fødevaren under fordøjelsen af ​​en mad blandes og forårsager forskellige effekter på glukosen. Fordi mad er rig på kulhydratfrie fødevarer som brød, stegt mad, forfriskninger og snacks, vil det have en større evne til at øge blodsukkeret, hvilket har uheldige effekter på sundheden såvel som vægtøgning. kolesterol og triglycerider.

På den anden side vil en afbalanceret og varieret mad, der indeholder ris, chips, rått kød, olivenolie og kød, have et lavt blodsukkerindeks og holde blodet stabilt, hvilket giver sundhedsmæssige fordele..

Et godt forslag til balance mellem fødevarer er altid at inkludere hele fødevarer, frugt, grøntsager, nødder som mani og marañón og proteinkilder som mælk, yoghurt, kød og kød.