Mad med højt kulhydrater, hvad er de og liste over fødevarer

Mad, der er rig på kulhydrater, såsom brød, korn, ris og alle former for pasta, er en vigtig form for energi for kroppen. Når vi spiser for mange kulhydrater, øger de imidlertid mængden af ​​kropsfedt, der er gemt i kroppen, så det er vigtigt ikke at overspise denne type mad.

Den anbefalede mængde er kun 200 til 300 gram kulhydrater om dagen, hvilket let opnås ved at spise ris til frokost og middag, en fransk brødrulle og kiks i løbet af dagen.

Liste over mad, der er rig på kulhydrater

De fødevarer, der er anført i denne tabel, er kun nogle af dem, der har højere niveauer af kulhydrater, men andre fødevarer som mælk, yoghurt, ost, græskar, rødbeder, gulerod, æble eller pære, for eksempel, har også kulhydrater, men i mindre mængder . En anden kulhydratrig mad er cassava-mel, der i vid udstrækning bruges til at fremstille krydret cassava-mel.

Hvad er kulhydrater?

Kulhydrater er molekyler, der består af kulstof, brint og ilt, og kaldes også kulhydrater, glycid eller sukker. Deres hovedfunktion er at levere hurtig energi, fordi de let fordøjes og øger stemningen kort efter forbrug, men når denne energi ikke forbrændes, ender den med at blive opbevaret i kroppen som fedt.

Alle grøntsager har kulhydrater, og den eneste mad, der er afledt af dyr, der har kulhydrater, er honning. Det samlede daglige forbrug bør ikke være mere end 60%, men der er forskellige klassifikationer, hvorfor fødevarer rig på kulhydrater kan kaldes "enkle kulhydrater" eller "komplekse kulhydrater".

1. Enkle kulhydrater

Fødevarer rig på enkle kulhydrater betragtes som de sødeste fødevarer, såsom raffineret sukker, fransk brød, honning, frugt syltetøj, vandmelon, rosiner, korn, hvid ris, kogt pasta, popcorn og sodavand.

Denne type kulhydrat fordøjes og optages meget hurtigt af kroppen og får dig til at føle dig sulten igen hurtigere. De betragtes som fødevarer med et højt eller moderat glykæmisk indeks, fordi deres sukker hurtigt kommer i blodet og derfor bør undgås af mennesker med diabetes eller dem, der prøver at tabe sig.

2. Komplekse kulhydrater

Fødevarer rig på komplekse kulhydrater er mindre søde, nogle eksempler er ris og fuldkornspasta samt fuldkornsprodukter, linser, kikærter, gulerødder eller jordnødder.

Mad med komplekse kulhydrater har en langsommere fordøjelseshastighed, og nå så langsomt ud i blodet, hvilket får dig til at føle dig længere. Derfor klassificeres de også som fødevarer med lavt eller moderat glykæmisk indeks.

De er ideelle fødevarer til mennesker med diabetes eller dem, der prøver at tabe sig. De er generelt rigere på B-vitaminer, jern, fiber og mineraler.

Hvad er gode kulhydrater?

Selvom alle kilder til kulhydrater er gode, er det at vælge sunde kulhydrater som fuldkornsforarbejdede produkter såvel som frugt og grøntsager en bedre mulighed for dem, der ønsker at tabe sig eller forbedre træningsresultaterne.

Så gode kilder til kulhydrater er:

• Frugter rig på kulhydrater og fibre: blomme, papaya, figen;
• Fuldkorns mad: brun ris, ris med bønner, fuldkornspasta, fuldkornsbrød eller brød med frø;
• Grøntsager: rødbeder, kål, broccoli, blomkål;
• Korn: bønner, linser, kikærter;
• Knolde: søde kartofler med skræl, yams.

Fødevarer rig på sukker og følgelig kulhydrater, såsom kager, småkager, kornstænger, popcorn, slik og desserter, bør generelt ikke spises af dem, der vil tabe sig eller øge muskelmassen.

Sådan bruges kulhydrater til at få muskelmasse

For at få muskelmasse er det vigtigt at spise komplekse kulhydrater hele dagen og inden træning, fordi de giver tilstrækkelig energi til træning, og det anbefales, at du spiser proteinrigt mad, såsom yoghurt, op til 1 time efter at have trænet letter muskelhypertrofi.