Diæt til nyresvigt

I kosten til nyresvigt er det nødvendigt at kontrollere indtagelsen af ​​næringsstoffer som salt, fosfor, kalium og protein, og i de mest alvorlige tilfælde er det også nødvendigt at kontrollere forbruget af væsker generelt, såsom vand, juice og supper..

Disse patienter er således nødt til at undgå at spise kød, fisk, nødder, bønner og nogle typer frugter og grøntsager, såsom appelsin, kiwi, tomat og kartoffel. Der er imidlertid også strategier for at reducere kaliumindholdet i frugter og grøntsager, såsom skrælning af grøntsager og ændring af kogevandet på forberedelsestidspunktet.

Det er vigtigt at huske, at mængden og fødevarer, der er tilladt eller forbudt, varierer afhængigt af sygdomsstadiet og patientundersøgelser, og derfor er kosten for nyresvigt specifik for hver person og skal personlig ledes af en ernæringsfysiolog.

Mad, der skal kontrolleres 

Generelt er de fødevarer, der bør indtages i moderation af dem, der lider af nyresvigt:

1. Kaliumrige fødevarer

Nyrerne hos patienter med nyresvigt har svært ved at slippe af med overskydende kalium fra blodet, så disse mennesker er nødt til at kontrollere deres indtagelse af dette næringsstof. Fødevarer rig på kalium er:

• frugter: avocado, banan, kokosnød, figen, guava, kiwi, orange, papaya, pasjonsfrugt, mandarin eller mandarin, drue, rosin, blomme, sviske, lime, melon, abrikos, brombær, dato;
• grøntsager: kartofler, søde kartofler, cassava, mandioquinha, gulerødder, chard, rødbeder, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, radise, tomater, syltede hjerter af palme, spinat, cikorie, næse;
• bælgfrugter: bønner, linser, majs, ærter, kikærter, sojabønner, brede bønner;
• Hele kerner: hvede, ris, havre;
• Hele fødevarer: cookies, fuldkornspasta, morgenmadsprodukter;
• oliefrø: jordnødder, kastanjer, mandler, hasselnødder;
• Industrialiserede produkter: chokolade, tomatsauce, bouillon og kyllingetabletter;
• drikkevarer: kokosnødevand, sportsdrikke, sort te, grøn te, mate te;
• frø: sesam, hørfrø;
• Rapadura og sukkerrørsaft;
• Diabetisk salt og let salt.

Overskydende kalium kan forårsage muskelsvaghed, arytmier og hjertestop, så kosten til kronisk nyresvigt skal individualiseres og overvåges af lægen og ernæringsfysiologen, som vurderer de passende mængder næringsstoffer til hver patient.

Frugt, der skal undgås Grøntsager, der skal undgås

2. Fosforrige fødevarer

Fosforrige fødevarer bør også undgås af mennesker med kronisk nyresvigt til at kontrollere nyrefunktionen. Disse fødevarer er:

• Konserves fisk;
• Saltet, røget og pølsekød, såsom pølse, pølse;
• Bacon, bacon;
• Æggeblomme;
• Mælk og mejeriprodukter;
• Soja og derivater;
• Bønner, linser, ærter, majs;
• Oliefrø, såsom kastanjer, mandler og jordnødder;
• Frø som sesam og hørfrø;
• kokos slik;
• Øl, cola læskedrikke og varm chokolade.

Symptomer på overskydende fosfor er kløende krop, hypertension og mental forvirring, og patienter med nyresvigt skal være opmærksomme på disse tegn.

3. Proteinrige fødevarer

Patienter med kronisk nyresvigt er nødt til at kontrollere deres proteinindtagelse, da nyrerne heller ikke kan eliminere overskuddet af dette næringsstof. Derfor bør disse mennesker undgå overdrevent forbrug af kød, fisk, æg og mælk og mejeriprodukter, da de er fødevarer, der er rige på protein..

Ideelt set spiser patienten med nyresvigt kun ca. 1 lille oksestek til frokost og middag og 1 glas mælk eller yoghurt om dagen. Imidlertid varierer denne mængde afhængigt af nyrefunktion, idet den er mere restriktiv for de mennesker, hvor nyren næsten ikke længere fungerer.

4. Mad der er rig på salt og vand

Mennesker med nyresvigt er også nødt til at kontrollere deres saltindtag, da overskydende salt hæver blodtrykket og tvinger nyrerne til at arbejde, hvilket yderligere forringer organets funktion. Det samme sker med overskydende væsker, da disse patienter producerer lidt urin, og overskydende væsker ophobes i kroppen og skaber problemer såsom hævelse og svimmelhed..

Så disse mennesker bør undgå at bruge:

• salt;
• Krydderier såsom buljongtabletter, sojasovs og Worcestershire-sauce;
• Konserves og frosne frosne fødevarer;
• Pakkesnacks, chips og saltkiks;
• Fastfood;
• Pulveriserede eller konserverede supper.

For at undgå overskydende salt er en god mulighed at bruge aromatiske urter til at krydre mad, såsom persille, koriander, hvidløg og basilikum. Lægen eller ernæringsfysiologen vil angive den passende mængde salt og vand, der er tilladt for hver patient. Se flere tip på: Sådan reduceres saltforbruget.

Proteinrige fødevarer Udskift salt med aromatiske urter

Sådan reduceres kalium i fødevarer

Ud over at undgå forbrug af kaliumrige fødevarer er der også strategier, der hjælper med at reducere kaliumindholdet i frugter og grøntsager, såsom:

• Skræl frugt og grøntsager;
• Skær og skyll mad godt;
• Læg grøntsagerne i blød i vand i køleskabet dagen før brug;
• Læg maden i en gryde med vand og kog i 10 minutter. Tøm derefter vandet, og tilbered maden, som du ønsker.

Et andet vigtigt tip er at undgå at bruge en trykkoger og en mikrobølgeovn til at tilberede måltider, da disse teknikker koncentrerer kaliumindholdet i fødevarer, fordi de ikke tillader vandudveksling.

Hvordan man vælger snacks

Begrænsninger i nyrespatientens diæt kan gøre det vanskeligt at vælge snacks. Så de 3 vigtigste retningslinjer, når du vælger sunde snacks ved nyresygdom, er:

• Spis altid frugt kogt (kog to gange), brug aldrig kogevand igen;
• Begræns industrialiserede og forarbejdede fødevarer, der generelt indeholder meget salt eller sukker, og foretrækker hjemmelavede versioner;
• Spis protein kun til frokost og middag, og undgå dets forbrug i snacks.

Se 5 ideer til snacks med lavt kalium.

Diæt til akut nyresvigt

Diæten til akut nyresvigt udføres normalt på hospitaler, hvor de næringsstoffer, der indtages af patienten, beregnes omhyggeligt og ofte ved hjælp af mad gennem serum med næringsstoffer, der anbringes i blodbanen..

Når nyrefunktionen er genoprettet, modtager patienten specifikke instruktioner om, hvad han skal spise, for at forhindre ophobning af toksiner, der normalt elimineres af nyrerne. Normalt er den udarbejdede diæt lav i proteiner, kalium, salt og fosfor såvel som i tilfælde af patienter med kronisk nyresvigt.

Se videoen af ​​vores ernæringsfysiolog for at kende den pleje, du skal tage med mad:

Diæt til behandling af nyresvigt

294k udsigt5,3k Tilmeld