Diæt til leverencefalopati

Diæt til hepatisk encephalopati, som er en alvorlig komplikation af leversvigt, skal have lavt proteinindhold, selv fra plantekilder som soja eller tofu.

Hepatisk encephalopati opstår, når leveren ikke fungerer godt, og som et resultat producerer toksiner, der påvirker hjernen, der forårsager neuromuskulære og adfærdsændringer.

Hepatisk encephalopati er en alvorlig komplikation, og behandlingen skal ledes af en læge, der udpeger en kvalificeret ernæringsfysiolog til at udarbejde en struktureret og tilpasset diætplan for patienten med leverencefalopati.

Spiseplan i leverencefalopati

Diætplanen for hepatisk encephalopati bør sigte mod at reducere proteinet indtaget som følger:

• på morgenmad og snacks - undgå forbrug af mejeriprodukter. Eksempel: En frugtsaft med et brød med marmelade eller en frugt med fire toasts.
• til frokost og middag - spiser kød og fisk mindre ofte, fordi de indeholder proteiner af animalsk oprindelse og foretrækker bælgplanter såsom bønner, brede bønner, linser, sojabønner, ærter, der har proteiner af planteoprindelse. Eksempel: sojagryt med ris og salat, tomat, peber og majs med frugt til dessert.

Hvad skal man spise i tilfælde af leverencefalopati

I tilfælde af leverencefalopati spiser flere proteiner af planterisk oprindelse, såsom bønner, brede bønner, linser, ærter og soja end af animalsk oprindelse, såsom kød eller fisk. Spis også fiberrige fødevarer som frugt og grøntsager, der hjælper med at fjerne forbindelser, der beruser din krop i leverencefalopati.

Hvad man ikke skal spise i tilfælde af leverencefalopati

I tilfælde af leverencefalopati må du ikke spise:

• snacks, pølser og røget, konserveret og konserves, færdigkonditionerede fødevarer, forberedte saucer
• ost, hamburger, kylling, æggeblomme, skinke, gelatine, løg, kartoffel
• alkoholholdige drikkevarer