Sådan opbevares mad i køleskabet for at undgå at ødelægge

For at opbevare mad i køleskabet i længere tid, uden at risikere skader, skal du lave mad og opbevare mad ordentligt og være forsigtig med rengøring af køkken, bordplader og hænder.

Derudover skal køleskabstemperaturen altid holdes under 5 ºC, fordi jo lavere temperaturen er, desto langsommere er væksten af mikroorganismer, der ødelægger mad og forårsager tarminfektioner såsom gastroenteritis, der genererer symptomer som akut mavesmerter. og diarré.

Sådan organiseres mad i køleskabet

Hver mad i køleskabet skal opbevares i lukkede beholdere eller poser, så det ikke har kontakt med andre produkter, der kan være forurenet. Derudover bør køleskabet ikke være overfyldt, så kold luft lettere cirkulerer og konserverer mad i længere tid..

For at reducere risikoen for kontaminering af fødevarer skal køleskabet organiseres som følger:

Top: yoghurt, ost, mayonnaise, pates, skinke og æg;
Mellemdel: kogt mad anbringes på den øverste hylde;
Nederste hylde: kød og fisk rå eller i afrimning
skuffe: friske frugter og grøntsager;
dør: mælk, oliven og andre konserves, krydderier, smør, juice, gelé, vand og andre drikkevarer.

Et tip til at bevare de hakkede grøntsager og krydderier i længere tid. Du skal vaske og tørre hver grøntsag godt, inden du anbringer dem i køleskabet, hvor du dækker opbevaringsbeholderen med papirhåndklæder for at absorbere det overskydende vand, der dannes i det kolde miljø.

I tilfælde af for eksempel mælk, hvis anbefaling er at blive på køleskabsdøren, er det vigtigt, at forbruget foregår som angivet på etiketten. Dette skyldes, at når mælken er i køleskabsdøren, udsættes den for flere temperaturvariationer på grund af åbningen og lukningen af køleskabet, hvilket kan favorisere udviklingen af skadelige mikroorganismer og føre til forekomst af infektioner, selvom det er inden udløbsdatoen..

Mad der ikke behøver at være i køleskabet

Nedenstående liste viser de fødevarer, der ikke behøver at opbevares i køleskabet:

løg fordi det ødelægger hurtigere end i spiskammeret;
hvidløg fordi det kan være smagløst og mugne hurtigere;
tomat fordi det kan miste sin smag;
Hvid kartoffel eller sød kartoffel fordi de kan blive tørre og tage længere tid at lave mad;
Syltede peber fordi det allerede har ingredienser, der forhindrer det i at ødelægge;
Alle slags brød fordi det gør det tørrere hurtigt;
Honning eller melasse fordi de vil krystallisere;
Frugt som banan, æble, pære, mandarin eller orange fordi de mister deres antioxidanter, er det ideelle at købe i mindre mængder;
Frugt som papaya, vandmelon, melon eller avocado når de først er åbnet, kan de opholde sig i køleskabet indpakket i plastfolie;
græskar fordi det mister væske og smag og derfor skal opbevares på et mørkt, men godt ventileret sted;
Jordnøddesmør og Nutella fordi de er hårde og tørre, så de skal altid være inde i pantry eller på en ren tæller, med tæt lukket emballage;
gulerod fordi det kan være tørt og smagløst, foretrækker du et luftigt sted, men beskyttet mod lys;
Chokolade, selvom de er åbne fordi det er hårdt og har en tendens til at lugte og smage anderledes, må du aldrig lade det være tæt på løgen;
Morgenmadsprodukter fordi de kan være mindre crunchy;
Krydderier og krydderier som oregano, persille, chilipulver, bør paprika ikke opbevares i køleskabet, fordi de kan blive våde og miste deres smag;
Industrialiserede saucer som ketchup og sennep de behøver ikke at være i køleskabet, fordi det indeholder konserveringsmidler, der holder dem i lang tid, selv ved stuetemperatur;
Cookies selv i åben emballage fordi fugtigheden kan fjerne crunchiness og smag anderledes end originalen.

Æg kan opbevares i køleskabet, fordi de kun varer 10 dage ved stuetemperatur, men de kan vare længere, når de placeres i køleskabet, fordi den kolde temperatur er med til at bevare dem..

Når frugten er meget moden, tilrådes det at lægge den i køleskabet, fordi den modnes og får den til at vare længere, men for bedre konservering af frugter og grøntsager tilrådes det at købe kun nok til ugen, fordi de på denne måde ikke risikerer at ødelægge let i pantry, ikke nødvendigt at opbevare i køleskabet.

Lær hvordan man fremstiller urtesalt, som heller ikke behøver at være i køleskabet, i følgende video:

Urtesaltrecept | Udskiftning af salt

45 tusind visninger

Varme fødevarer bør ikke anbringes i køleskabet, fordi de ud over at ødelægge køleskabets funktion kan tillade udvikling af mikroorganismer, der kan være inde i køleskabet, f.eks. I en forkælet mad. Så for at gemme rester fra frokost eller middag, lad det først køle af og derefter opbevare det i køleskabet.

For at fryse resterne af et måltid skal det placeres i en plastbeholder, uden BPA, eller et glas med sit eget låg i den mængde, du ønsker. Det er muligt at gemme den "færdige parabol" til at spise på en anden dag, når du ikke har tid, eller du kan fryse ris, bønner og kød i separate containere.

Den mest korrekte måde at fryse rester på er at placere dem i den beholder, du ønsker, så længe det er rent og tørt og derefter lægge det inde i en bakke med koldt vand og isterninger, fordi dette hurtigt ændrer temperaturen og giver mad holder længere.

Mad der kan fryses

Det er muligt at opbevare mad i fryseren eller fryseren, så den holder længere. Det er praktisk muligt at fryse alle fødevarer, skønt nogle har behov for særlig pleje. Nogle fødevarer, der kan fryses, er:

yoghurt: det kan være nyttigt, hvis du vil tage det til billedet, fordi det på tidspunktet for spisning skal optøes;
Rester af en fødselsdagskage: de kan opbevares i en ren, tør beholder som en gammel iskrukke, men du skal placere et serviet ark under. For at afrime skal du bare lade det stå i køleskabet, men det skal ikke fryse igen.
Rester fra måltider: i korrekt emballage, der kan være fremstillet af plast uden BPA eller glas, men altid godt identificeret, til at afrime brug mikrobølgeovnen eller lade den afrime inde i køleskabet;
kød: de kan opbevares inde i posen, der kommer fra slagterforretningen, fra emballagen, der kommer fra markedet eller i firkantede eller rektangulære containere, der giver mulighed for en bedre brug af pladsen;
Grøntsager, frugt og grøntsager: kan opbevares i fryseposer i forskellige størrelser, men de skal skæres og altid tørre før frysning. For at fryse bananer skræl først og indpakke hver i en plastfilm, er de gode til at fremstille frugt smoothies. Lær hvordan du fryser frugtmasse.
Skivet ost og skinke: kan opbevares i plastkasser uden BPA, tæt lukket eller i glasskruer med låg;
Fransk brød, baguette eller brød: kan fryses i fryseposer eller individuelt med plastfolie.

Lær hvordan du fryser grøntsager uden at miste næringsstoffer.

Sådan får du den dårlige lugt ud af køleskabet

For at gøre en god rengøring i køleskabet og fjerne den dårlige lugt, skal du følge følgende trin:

Tag stikket ud og bortskaf enhver forkælet mad i papirkurven;
Fjern skuffer og hylder, og vask dem med varmt vand og vaskemiddel. Derefter passerer eddike eller citron, skyll og lad den tørre naturligt eller tør med en ren klud;
Rengør hele køleskabet med vand og vaskemiddel;
Tør udvendigt med en ren, blød klud;
Rengør kondensatoren med en børste;
Placer hylderne og organiser maden tilbage;
Tænd for enheden, og juster temperaturen mellem 0 og 5ºC.

Hvis køleskabet holdes rent dagligt, bør der udføres en dybere rengøring hver 6. måned, men hvis det konstant er beskidt og med madrester, skal den generelle rengøring være månedligt..

Tip til rengøring af køkken

Hygiejne i køkkenet er nødvendigt for at reducere risikoen for forurening af mad i køleskabet, det er vigtigt at vaske redskaber, svamp og vaskeklude med vand og vaskemiddel efter brug, husk at vaske bordpladen og opvaskemaskinen på samme tid. mindst en gang om ugen ved hjælp af citron, eddike eller blegemiddel til rengøring.

Et godt tip til rengøring af opvaskesvampen er at fylde den med vand og opvarme den i mikrobølgeovnen i 1 minut på hver side. Derudover skal du bruge forskellige skærebræt til kød, fisk og grøntsager og bruge en skraldespand med låg, så resterne af mad ikke udsættes for insekter.