Sådan gør du den pastaagtige kost

Den pastaagtige diæt har en blød konsistens, og det er derfor indikeret hovedsageligt efter operationer i fordøjelsessystemet, såsom gastroplastik eller bariatrisk kirurgi, for eksempel. Derudover letter denne diæt hele fordøjelsesprocessen, fordi den reducerer tarmens indsats for at fordøje mad.

Ud over tilfælde af operationer bruges denne diæt også til patienter med vanskeligheder med at tygge eller sluge mad på grund af betændelse eller sår i munden, brug af tandprotese, svær mental retardering eller i tilfælde af sygdomme som f.eks. Amyotrofisk lateral sklerose (ALS) for eksempel.

Mad tilladt i den pastaagtige kost

De fødevarer, der er tilladt i den pastaagtige kost, er ikke-afskalede korn, frugt og grønsager, æg, fisk eller fjerkrækød, der kan renses, flydende eller moses, såsom:

• Cornstarch grød, havre eller ris fløde;
• Mos kartofler, søde kartofler, gulerødder eller frugt og grøntsagssaft;
• Alle frugter i puréform, uden hud eller anstrengt frugtsaft;
• Mælk, slået yoghurt, moset cottage cheese eller ricottaost;
• Kød, fisk og fjerkræ i form af mos eller strimlet uden hud;
• Bløde krypterede eller posjerede æg i form af puré;
• Gelatin, is, marmelade, honning, budding;
• Smør, creme fraiche, olivenolie og kokosnøddeolie.

Den pastaagtige kost er mere attraktiv og tolereres bedre, når fødevarer anbringes i den pastaagtige konsistens hver for sig i stedet for alt sammen.

Forbudte fødevarer i den pastaagtige kost

Fødevarer forbudt i den pastaagtige kost er hårde, crunchy og tørre fødevarer. Nogle eksempler er tørrede frugter såsom kastanjer og jordnødder, kokosnød, småkager og fødevarer, der er vanskelige at fordøje, såsom paneret, stegt eller pølsefoder, såsom pølse, pølse og skinke.

Yoghurt med stykker frugt, frugt med bagasse og skræl, rå bladgrøntsager og frø mad anbefales heller ikke. Se mere om mad efter bariatrisk kirurgi.

Pasty diæt menu

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages pasta-menu:

Mængden og typen af ​​mad, der skal føjes til den pasta, varierer med hvert tilfælde, og det ideelle er, at denne diæt ledsages af en sundhedsperson, som ernæringsfysiologen.

Opskrift om brødpudding

Brødpudding er enkel at fremstille og kan bruges til f.eks. Snacks.

ingredienser:

• 1 tsk malet kanel
• 1 dessertske sukker
• 1 knivspids salt
• 1 skive hakket brød
• En halv kop mælk
• 1 let slået æg
• 2 dråber vaniljeessens

fremstilling:

Bland kanel og sukker. Smør en lille gryde med lidt smør eller olie. Drys kanel og sukker blandingen på bunden af ​​gryden og tilsæt det hakkede brød. I en anden beholder blandes mælken med æg, vanille og salt. Hæld derefter blandingen over brødet, bland det godt. Læg denne blanding i gryden og bages i vandbad i ca. 30 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud fra midten af ​​budding.

Fløde af grøntsager og kylling

Denne creme er let at fordøje og kan bruges til frokost eller middag.

ingredienser:

• 3 mellemstore kartofler
• 2 mandioquinhas eller baroa kartofler
• 2 små gulerødder
• 1 lille løg
• 500 g strimlet kyllingebryst
• Grøn lugt
• Olivenolie
• 3 fed hvidløg
• Salt efter smag
• Revet ost eller revet mozzarella (valgfrit)

fremstilling:

Skræl og skær grøntsagerne. Anbring olien og hvidløg i en komfur, tilsæt derefter de afskårne grøntsager og løgcremen. Dæk med kogende vand, indtil grøntsagerne er helt dækket, og dæk gryden.
Lad det stå i tryk i 8 minutter, og fjern det. Når du har åbnet gryden, skal du fjerne grøntsagerne med bouillon og slå i en blender i 2 minutter.
Sæt kyllingebrystet i en gryde med salt efter smag, olie og løg. Hæld buljongen over kyllingen, og rør den godt, sluk for varmen og drys en grøn lugt ovenpå. Pisk eventuelt kyllingeblandingen i en blender. Server derefter med revet ost (valgfrit).

Banan smoothie

Banan smoothie kan bruges som en kold og forfriskende snack, som også dræber suget efter slik.

ingredienser:

• 1 skive mango
• 1 krukke med almindelig yoghurt
• 1 skivet frosset banan
• 1 spsk honning

fremstilling:

Fjern bananen fra fryseren, og lad isen miste i ca. 10 til 15 minutter, eller anbring de frosne skiver i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for at gøre det lettere at slå. Pisk alle ingredienserne i blenderen eller med håndmikser.