Botulisme hvad er symptomer, årsager og forebyggelse

Botulisme er en sjælden og alvorlig sygdom forårsaget af toksinet produceret af bakterierne Clostridium botulinum, der findes i mad og dårligt konserverede mad. Infektion med denne bakterie kan give gastrointestinale symptomer såsom kvalme, opkast og diarré, og i tilfælde af at du ikke modtager behandling kan det forårsage muskelskader.

I henhold til den mekanisme, hvormed bakterietoksin kommer ind i kroppen, klassificeres sygdommen i:

Mad botulisme, hvor mennesker er inficeret med bakterier ved at indtage forurenet mad, som er blevet dårligt opbevaret;
Botulisme af herida, på hvilken måde Clostridium botulinum inficerer personen gennem forurening af besætninger, hovedsageligt kroniske mavesår, sprækker eller flokke forårsaget af vand hos brugere af indsprøjtede stoffer;
Intestinal botulisme, hvor bakterier klæber og formerer sig i tarmen, producerer toksin og absorberes af kroppen. Denne type botulisme er den mest almindelige person, hvor tarmkirurgi udføres, Crohns sygdom bruger antibiotika i en længere periode og ændrer tarmmikrobiota..

Det er vigtigt at stille diagnosen botulisme ved hjælp af blod og mikrobiologiske tests for at starte behandling og undgå forløbet af sygdommen, da der kan være komplikationer såsom handicap eller død..

Vigtigste symptomer

Tegnene og symptomerne på botulisme vises normalt mellem 4 og 36 timer efter, at toksinet kommer ind i kroppen. Som størst er koncentrationen af toksin i blodet, symptomer vises hurtigere, men de vigtigste symptomer er:

Mundtørhed;
Dobbelt vision;
Fald af den øverste párpado;
Svært at fokusere på omgivende genstande;
kvalme;
fiebre;
opkastning;
kolik;
diarré;
Sværhedsgrad at tale for at sluge;
Progressiv svaghed i åndedrætsmuskler;
Benens muskelsvaghed.

Efterhånden som sygdommen skrider frem, bliver symptomerne mere alvorlige og svækkende, hovedsageligt på grund af svagheden i åndedrætsmusklerne, som frembringer åndedrætsbesvær, og kan endda forårsage sygdommen på grund af lammelse af disse muskler..

I tilfælde af spædbarns botulisme, der er kendetegnet ved indtræden af bakterier i organismen og den efterfølgende produktion af toksiner, kan det kliniske billede variere fra mild til meget pludselig. Det er derfor vigtigt at identificere botulisme, når de første symptomer vises, så det kan udføres hurtigere..

Årsager til botulisme

Botulisme skyldes hovedsageligt forbrug af mad, der er forurenet med bakterier og dets toksin. Den vigtigste årsag til spædbarns botulisme er forbruget af myeloide før det første liv, da denne alder af babyens immunsystem endnu ikke er veludviklet, så det er tilbøjeligt til infektioner af opportunistiske bakterier..

Det hermetiserede casero-dåse udgør også en høj risiko for infektion med Clostridium botulinum, og tilstedeværelsen af fugt og næringsstoffer og fraværet af ilt, de får bakterier til at formere sig og producere toksiner, der er resistente over for fordøjelsesenzymer, hvilket resulterer i madforgiftning.

Grøntsager, fisk, frugt og krydderier er de mest almindelige fødekilder. Oksekød og svinekød, mejeriprodukter, fjerkrækød og andre fødevarer kan også indeholde bakterier eller botulinumtoksin.

Sådan stilles diagnosen

Diagnosen botulisme udføres af lægen på baggrund af analysen af de symptomer, som patienten præsenterer, ud over analysen af blod eller tilstedeværelsen af bakterier i kroppen. Efter diagnosen indikeres behandling, som fortrinsvis skal udføres på hospitalet, da antibiotikumet administreres for at neutralisere virkningen af toksinet i organismen..

Hvordan man forhindrer denne beruselse

Den bedste måde at forhindre botulisme er at vaske mad ordentligt, før den tilberedes og konsumeres, ud over at overholde opbevaringsbetingelserne og undgå at forlade mad i miljøer med temperaturer over 15 ° C, for eksempel. Desuden anbefales det at undgå forbrug af madvarer på dåse eller på flaske, hvilket ændrer udseendet..