Botulisme hvad er det, symptomer og behandling
Botulisme er en alvorlig, men sjælden sygdom forårsaget af virkningen af botulinumtoksin produceret af bakterien Clostridium botulinum, som findes i jord og dårligt konserverede fødevarer. Infektion med denne bakterie kan forårsage mave-tarmsymptomer, såsom kvalme, opkast og diarré, og kan, hvis den ikke behandles, resultere i muskelsvækkelse.
I henhold til den måde, toksinet og bakterierne kommer ind i kroppen på, kan sygdommen klassificeres i:
- Mad botulisme, hvor mennesker erhverver bakterierne ved at indtage forurenede eller forkert lagrede fødevarer;
- Sårbotulisme, hvor Clostridium botulinum inficerer personen gennem forurening af sår, især kroniske mavesår, sprækker eller sår forårsaget af nåle i injektion af stofbrugere;
- Intestinal botulisme, hvor bakterien fikserer sig i tarmen og formerer sig med produktionen af toksin og absorption i kroppen. Denne type botulisme er mere almindelig hos mennesker, der har haft en tarmkirurgi, har Crohns sygdom eller har brugt antibiotika i lang tid, hvilket ændrer tarmens mikrobiota..
Det er vigtigt, at botulisme identificeres ved hjælp af blod- og mikrobiologiske tests, så behandlingen kan påbegyndes og forhindre sygdomsprogression, hvilket kan resultere i handicap eller død.
Vigtigste symptomer
Botulismesymptomer vises normalt 4 til 36 timer efter, at toksinet kommer ind i kroppen. Jo højere koncentrationen af toksin i blodet er, jo hurtigere er symptomerne, de vigtigste er:
- Mundtørhed;
- Dobbelt vision;
- Fald af det øverste øjenlåg;
- Sværhedsgrad med at fokusere visionen på nære objekter;
- kvalme;
- feber;
- opkastning;
- kramper;
- diarré;
- Sværhedsgrad ved at tale og sluge;
- Progressiv svaghed i luftvejsmusklerne;
- Benmusklernes svaghed.
Efterhånden som sygdommen skrider frem, bliver symptomerne mere alvorlige og svækkende, hovedsageligt på grund af svagheden i luftvejsmusklerne, hvilket resulterer i åndedrætsbesvær og kan forårsage død på grund af lammelse af luftvejsmusklerne.
I tilfælde af spædbarns botulisme, der er kendetegnet ved indtræden af bakterier i kroppen og efterfølgende produktion af toksiner, kan det kliniske billede variere fra mild forstoppelse til pludselig død. Derfor er det vigtigt at identificere botulisme ved de første symptomer, så behandlingen kan udføres. Lær mere om baby botulisme.
Årsager til botulisme
Botulisme skyldes hovedsageligt forbrug af mad, der er forurenet med bakterierne og dets toksin. Den vigtigste årsag til spædbørns botulisme er forbrug af honning inden det første år, fordi babyen på dette tidspunkt endnu ikke har et veludviklet immunsystem, der bliver udsat for infektioner af opportunistiske bakterier.
Hjemmelavet konserver udgør også en høj risiko for infektion med Clostridium botulinum, fordi tilstedeværelsen af fugt og næringsstoffer og i fravær af ilt kan bakterierne formere sig og producere toksiner, der er i stand til at modstå kroppens fordøjelsesenzymer, hvilket resulterer i madforgiftning.
Grøntsager, fisk, frugt og krydderier er de mest almindelige fødekilder. Oksekød, mejeri, svinekød og fjerkrækød og andre fødevarer kan også indeholde bakterier eller botulinumtoksin. Se, hvordan man undgår madforurening.
Sådan stilles diagnosen
Diagnosen botulisme stilles af lægen på baggrund af analysen af de symptomer, som patienten har præsenteret, ud over blodprøver eller fæces, der indikerer tilstedeværelsen af bakterier i kroppen. Efter diagnosen af sygdommen påbegyndes behandlingen og bør fortrinsvis udføres i et hospitalmiljø fra indgivelse af anti-botulinum serum, der sigter mod at neutralisere virkningerne af toksinet i kroppen. Forstå, hvordan botulisme behandles.
Hvordan man undgår
Den bedste måde at forhindre botulisme er ved at rengøre mad, inden du tilbereder og konsumerer det, ud over at være opmærksom på opbevaringsforholdene og ikke efterlade mad i et miljø med en temperatur over 15 ° C, for eksempel. Derudover anbefales det at undgå forbrug af konserverede fødevarer, der er i stuede dåser eller glas, eller som har en ændring i madens lugt eller udseende.
