Fordele og hvordan man laver hjemmelavet yoghurt

Hjemmelavet yoghurt er et fantastisk naturligt middel til at afslutte forstoppelse og derudover er det en let fordøjelig mad og er rig på næringsstoffer, især calcium, som hjælper med at forhindre osteoporose og hjælper med brudgendannelse.

Denne yoghurt skal opbevares i køleskabet, når den er klar, og den kan også spises af babyer, da den er en sundere mulighed end industrialiseret yoghurt.

Hjemmelavet yoghurt opskrift

For at fremstille hjemmelavet yoghurt i fremragende kvalitet har du brug for:

ingredienser

• 1 liter hel komælk
• 1 kop naturlig græsk yoghurt (170 g)
• 1 ske sukker
• 1 ske mælkepulver (valgfrit)

Metode til forberedelse

Kog mælken og lad den varme ved ca. 36 ° C og bland den med naturlig yoghurt, som skal være ved stuetemperatur, sukker og pulvermælk. Læg denne blanding i en lufttæt beholder, indpak den i en meget ren klud, og opbevar den i mikrobølgeovnen lukket, men slukket, og hold den der i 6 til 10 timer maksimalt.

Når den er klar, skal den opbevares i køleskabet. Yoghurt skal være klar, når konsistensen er den samme som den naturlige yoghurt, der købes på markedet.

Det varme miljø i mikrobølgeovnen vil favorisere spredning af gode yoghurtbakterier, og de vil nå al mælken og omdanne den til naturlig yoghurt. Således kan du med en lille kop naturlig yoghurt fremstille mere end 1 liter naturlig yoghurt.

* Du bør ikke lægge yoghurten i mælken, når den er for varm, så bakterierne i yoghurten ikke dør, fordi det er dem, der giver konsistensen til yoghurten. Det anbefales heller ikke at tilsætte frugt eller marmelade, før yoghurten er klar til at undgå at skade dens dannelse..

Sundhedsmæssige fordele ved yoghurt

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved naturlig yoghurt inkluderer:

• Forbedre tarmbakteriel floral og dermed hjælpe med at bekæmpe en række sygdomme;
• Forbedre tarmtransit at undgå nedbrydning af fødevarer og dens deraf følgende produktion af toksiner;
• Bekæmpelse af gæring af mad at undgå gas, irritation, betændelse og tarminfektioner;
• Fremme assimilering af calcium og fosfor og andre vigtige mineraler;
• Reducer mavesårssymptomer, tolvfingertarmen, colitis, enteritis, gastritis og dysenteri;
• Forøg vitaminabsorptionen C- og B-vitaminer i kroppen.

De bakterier, der normalt findes i yoghurt, fremstiller også B-vitaminer i tarmkanalen, og af alle disse grunde skal naturlig yoghurt være en del af den daglige diæt for alle individer.

For en bedre brug af yoghurtens ernæringsmæssige egenskaber anbefales det at spise naturlig yoghurt til morgenmad sammen med korn og frugt. Granola, mørk chokolade, honning og usødet jordbærsyltetøj er også fremragende side retter til almindelig yoghurt. 

Hvordan man laver yoghurtkage

ingredienser:

• 1 kop almindelig yoghurt (200 mg)
• Samme mål for olie-yoghurtkoppen
• 3 æg 
• 2 kopper mel
• 1 1/2 kop sukker
• 1 tsk vanilleessens
• 1 tsk Royal gær
• 1 tsk natron

fremstilling:

Pisk æggene, olie og sukker i mixeren, og tilsæt derefter mel og yoghurt under omrøring godt. Efter dannelse af en ensartet pasta tilsættes vaniljeessensen, gæren og bagepulveret og blandes med en ske. Bages i melet eller pergamentpapir og bages, indtil de er gyldenbrune.

Kagen bages hurtigere, når den er lavet i en buddingform ved middel temperatur mellem 160 og 180º.