Aubergine fordele og bedste opskrifter

Aubergine er en grøntsag rig på vand og potente antioxidanter, der virker i kroppen forebygger hjertesygdom og sænker kolesterol.

Derudover har den få kalorier og kan bruges i forskellige opskrifter som pizza, lasagne, salater og gryderetter, hvilket hjælper med vægttabsdietter.

Hvis du inkluderer aubergine i din daglige diæt, giver det således fordele som:

1. Forebyg hjertesygdom, for at være rig på anthocyanin, en kraftig antioxidant, der er til stede i dens lilla hud;
2. Reducer dårligt kolesterol, til at indeholde nasunin-antioxidanten;
3. Undgå dannelse af åreforkalkning, til kontrol af kolesterolniveauer i blodet;
4. Forbedre blodcirkulationen, til fremme af skibes sundhed;
5. Hjælp med at tabe sig, for at være lav i kalorier;
6. Undgå anæmi, for at være en kilde til folsyre, et vitamin, der stimulerer produktionen af ​​blodlegemer.

For at opnå disse fordele skal du konsumere en halv aubergine dagligt, det er vigtigt at undgå brugen i stegte retter, da det absorberer meget fedt. Her er, hvordan man laver auberginesaft for at sænke kolesterol.

Næringsoplysninger, og hvordan man bruger det

Følgende tabel viser ernæringssammensætningen af ​​100 g rå og kogt aubergine.

For at holde dens egenskaber sunde skal aubergine spises grillet, ristet eller kogt.

Når de er meget store, har auberginer en bitter smag, som kan fjernes ved at lægge salt på aubergineskiverne og lade det virke i 20 eller 30 minutter. Efter denne tid skal du vaske og tørre skiverne og tage dem til at koge eller stege lige efter denne proces..

Når det konsumeres i overskud, normalt mere end 3 auberginer om dagen, kan denne grøntsag forårsage bivirkninger såsom migræne, diarré, ubehag og mavesmerter..

Sunde aubergineopskrifter

1. Auberginevand til vægttab

For at tabe sig, tag 1 liter citronvand med aubergine dagligt efter opskriften:

ingredienser

• 1 lille aubergine med skræl
• Juice af 1 citron
• 1 liter vand

Metode til forberedelse

Skær aubergine i skiver, og føj til krukken med 1 liter vand sammen med citronsaft. Blandingen skal forblive i køleskabet hele natten for at blive konsumeret den næste dag. Se en anden måde at bruge denne grøntsag på: Aubergine-mel til vægttab.

2. Aubergine juice til kolesterol

Aubergine juice bør tages dagligt på tom mave for at sænke kolesterolet efter opskriften:

ingredienser:

• 1/2 aubergine
• Naturlig juice af 2 appelsiner

fremstilling:

Pisk appelsinsaften med auberginen i en blender og drik derefter, helst uden at tilsætte sukker. Se en anden opskrift på: Eggplant Cholesterol Tea.

3. Aubergine Pasta Opskrift

Auberginepasta er rig på fiber og har et lavt glykemisk indeks, hvilket gør den fantastisk til spisning til frokost eller middag.

Igredien tes:

• Helkornspaghettipasta til 2 personer
• 4 spsk olivenolie
• 1 aubergine skåret i terninger
• 2 hakkede tomater
• ½ lille hakket løg
• 2 knuste hvidløgfedd
• 230 g mozzarellaost eller frisk terningen ost
• 1/2 kop revet parmesanost

fremstilling:

Kog pastaen i saltet vand. Sauter tomat, aubergine og løg i olie, indtil auberginen er kogt. Tilsæt mozzarellaost eller minas freskal, og omrør i cirka 5 minutter, indtil osten smelter. Tilsæt pastaen, og tilsæt revet parmesanost på serveringstidspunktet.

4. Aubergineopskrift i ovnen

Denne opskrift er meget sund, nærende og hurtig at fremstille.

ingredienser:

• 1 aubergine
• Til sæson: olivenolie, salt, hvidløg og oregano efter smag

fremstilling:

Skær auberginen bare og læg den på et fad. Dæk med lidt ekstra jomfru olivenolie, og tilsæt derefter krydderierne. Bages i cirka 15 minutter over medium varme, indtil de er gyldne. Du kan også drys nogle mozzarellaost ovenpå, inden du tager den i ovnen for at brunne den.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto er en stor forretter og er en hurtig og nem opskrift at lave. Én mulighed er at servere sammen med fuldkornsbrød toast.

ingredienser:

• 1 aubergine skåret i terninger og skrællet
• 1/2 rød peber skåret i terninger
• 1/2 gul peber skåret i terninger
• 1 kop terninger løg
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 spsk oregano
• 1/2 kop olivenolie
• 2 spsk hvid eddike
• Salt og peber efter smag

fremstilling:

Læg en dryp af olivenolie i en gryde og saucer løg og hvidløg. Tilsæt derefter peberfrugter, og tilsæt auberginen, når de er bløde. Når det er blødt, tilsættes oregano, hvid eddike og olie og krydre derefter med salt og peber efter smag.

6. Aubergine lasagne

Auberginelasagna er en god mulighed til frokost, da den er meget nærende og sund.

ingredienser:

• 3 auberginer
• 2 kopper hjemmelavet tomatsauce - se, hvordan man forbereder hjemmelavet tomatsaus.
• 2½ kop cottage cheese
• Til sæson: salt, peber og oregano efter smag

fremstilling:

Forvarm ovnen til 200 ° C, vask og skær auberginerne i tynde skiver, og placer dem derefter hurtigt i en varm stekepande for at lade aubergineskiverne tørre. I et skål med lasagne, læg et tyndt lag med sauce til at dække bunden og derefter et lag med aubergine, sauce og ost. Gentag denne proces, indtil skålen er fuld, og afslutt det sidste lag med sauce og lidt mozzarella eller parmesanost til brun. Bages i 35 minutter eller indtil de er brune.

Hvis du vil tabe dig, se Sådan bruges aubergine til at tabe sig.