Rabarber fordele

Rabarber er en medicinalplante, også kendt som plettet rabarber eller felt rabarber, med en kraftig stimulerende og fordøjelseseffekt, der hovedsageligt bruges til behandling af forstoppelse, da den har en afføringsmiddel..

Stilken af ​​denne plante bruges i form af te, men den kan også tilsættes i desserter eller gelé, og dens forbrug medfører fordele som:

1. Forbedre øjenes sundhed, til at indeholde lutein, en antioxidant, der beskytter makula i øjnene;
2. Forebyg hjerte-kar-sygdom, til at indeholde fibre, der reducerer absorptionen af ​​kolesterol i tarmen og antioxidanter, der forhindrer åreforkalkning;
3. Forbedre huden og forhindre bumser, for at være rig på vitamin A;
4. Hjælp med vægttab, har få kalorier;
5. Styrke immunsystemet, for at være rig på selen;
6. Forbedre cirkulation, for at være rig på kalium;
7. Lindre symptomer på overgangsalderen, til at indeholde phytosteroler, der hjælper med at reducere hetetokter.

Derudover indeholder rabarber også små mængder B-vitaminer, C-vitamin og zink, vigtige næringsstoffer til generel stofskifte og immunsystemet.

Ernæringssammensætning

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g rå rabarber:

Rabarber kan spises rå, kogt i form af te eller tilsættes til opskrifter som tærter og syltetøj.

Kontraindikationer og pleje

Rabarber er kontraindiceret til børn, gravide kvinder, som ammer eller menstruerer, og til personer med nyreproblemer.

Derudover er bladene på denne plante rig på oxalsyre, et stof, der kan dræbe, når det konsumeres i store mængder. Hvis rabarberen anbringes et koldt sted, såsom i fryseren, kan oxalsyre vandre fra bladene til stilken, hvilket kan forårsage problemer for dem, der spiser den. Man skal således altid huske at opbevare rabarber ved stuetemperatur eller under let køling..

Rabarberte

Rabarberte fremstilles som følger:

ingredienser:

• 500 ml vand
• 2 spsk rabarberstamme

fremstilling:

Sæt vandet i kog med rabarberstammen allerede i gryden. Efter kogning, sænk varmen, og lad den koge i 10 minutter. Sil og drik varmt eller koldt uden sødning. Se andre hjemmemidler til forstoppelse.

Orange gelé med rabarberopskrift

ingredienser: 

• 1 kg hakket frisk rabarber
• 400 g sukker
• 2 tsk orange zest
• 80 ml appelsinsaft
• 120 ml vand

fremstilling:
Læg alle ingredienserne i en gryde og kog op. Sænk derefter varmen, og lad den koge i cirka 45 minutter, eller indtil den tykner under omrøring lejlighedsvis. Hæld geléen i sterile glasbeholdere med et låg, og hold gletsjeren i efter afkøling.