Sundhedsmæssige fordele ved tamarind

Tamarind er en tropisk frugt, der er typisk for Sydafrika, med en sur og meget kalorisk smag, som i Brasilien konsumeres hovedsageligt i det nordøstlige del af landet.

Dens papirmasse rig på vitamin A, fiber og mineraler er fremragende til behandling af forstoppelse. Derudover bruges tamarind til at fremstille slik, juice og andre drinks, såsom likører, og i mange regioner bruges tamarind også til at krydre kød eller fisk, f.eks..

Fordelene ved Tamarind

Ud over at behandle forstoppelse involverer andre fordele ved tamarind:

1. Hjælp med at kontrollere diabetes;
2. Hjælp med at sænke kolesterol;
3. Forebygger hjerte-kar-sygdomme;
4. Reducer appetitten;
5. Hjælper med at mindske risikoen for at udvikle tyktarmskræft.

Tamarind har en masse kalorier, og det anbefales derfor ikke at spise store mængder, men at drikke et glas tamarindjuice før frokost og middag hjælper med at reducere appetitten, hvilket letter vægttabsprocessen.

Næringsoplysninger

Tamarind juice opskrift med honning

Denne opskrift med tamarind er en lækker og let at lave juice.

ingredienser

• 100 g tamarindmasse,
• 1 stor orange,
• 2 glas vand,
• 1 tsk honning

Metode til forberedelse

Pisk appelsinsaften med tamarindmassen, 2 glas vand og honning i blenderen.

For at fremstille tamarindmasse skal du skrælle 1 kg tamarind, lægge den i en skål med 1 liter vand og lade den ligge i blød natten over. Den næste dag, læg alt i en gryde og kog i 20 minutter, eller indtil massen er meget blød, omrøres fra tid til anden.

Se også, hvordan man fremstiller tamarind-marmelade i: Tamarind Jam Recipe.