Fordele ved Himalaya lyserødt salt
De vigtigste fordele ved Himalaya lyserødt salt er dets større renhed og mindre natrium sammenlignet med raffineret almindeligt salt. Denne egenskab gør Himalaya-saltet til en fremragende erstatning, især for hypertensive mennesker, mennesker med nyresvigt og med problemer med væskeretention. Kontroller mængden af natrium i forskellige salttyper her.
En anden forskel, som også fortjener at blive fremhævet, er den lavere koncentration af jod i det lyserøde salt, da det kommer fra et område, der er naturligt lavt i dette mineral og ikke tilføjes af industrien, som i tilfældet med almindeligt salt.
Oprindelse og egenskaber ved lyserødt salt
Saltets farve, struktur, fugtighed og form afhænger af dets oprindelse. I tilfælde af lyserødt salt er det hentet fra Himalaya bjergkæden, en bjergkæde, der dækker fem lande: Pakistan, Indien, Kina, Nepal og Bhutan. Den største produktion kommer fra Khewra-minen, som er i Pakistan og er den anden verdens største saltgruve.
Dannelsen af lyserødt salt skete, da vulkanske lavas dækkede saltaflejringer, der blev oprettet, når havvand stadig nåede Himalaya bjergene, og beskyttede saltet mod al forurening og holdt det i et rent miljø, hvilket gør det lyserøde salt fra Himalaya betragtes som det reneste salt på planeten og har en sammensætning, der indeholder mere end 80 elementer, såsom calcium, magnesium, kalium, kobber og jern, der er ansvarlig for den lyserøde farve af saltet.
Sådan bruges Himalaya lyserødt salt
Dens smag er mildere end almindeligt salt og påvirker ikke tilberedningen af skålene, så det kan perfekt erstatte det raffinerede salt i præparatet og på bordet. Mad med store mængder vand, og som hurtigt absorberer salt, såsom fisk og skaldyr, grøntsager og greener, er lækre med lyserødt salt, da det ikke stjæler madens smag.
Da det er et helt salt, er pink salt tilgængeligt for salg i korn, så en saltkværn kan være meget nyttig for at lette krydderier af mad.
Et vigtigt tip er at måle den mængde, der bruges til madlavning eller kryddering af skålen nøje. Da det indeholder mindre natrium og har en mere delikat smag, kan det føre til overforbrug, hvilket ikke er godt for helbredet. Så en god idé at få den perfekte smag er at kombinere den med andre naturlige krydderier, som hvidløg, løg, persille og purløg, f.eks..
En anden måde at inkludere lyserødt salt er i præsentationen af retterne. Det kan også findes i blokke, der kan opvarmes til tilberedning og servering af grøntsager, fisk og rejer.
Sådan genkendes ægte lyserødt salt
Den bedste måde at genkende, om saltet er sandt eller falsk, er at blande det med cirka 2 spsk i et glas vand. Hvis vandet bliver lyserødt eller rødligt, er saltet sandsynligvis falsk, fordi det rigtige salt efterlader vandet bare overskyet og ikke lader farve ud.
Hvor man kan købe
Himalaya salt kan findes i helsekostbutikker eller i sunde spisesteder i supermarkeder. Prisen varierer mellem 25 og 50 reais per kilo, skønt den også findes i mindre pakker eller med inkluderet slibemaskine.
