Hepatitis-diæt (med menuindstilling)

Hepatitis er en betændelse i leveren, der forårsager symptomer som kvalme, opkast, diarré, appetitløshed og vægttab, da det er et organ, der direkte påvirker ernæringsstatus.

Denne tilstand kan forstyrre fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer såvel som deres opbevaring og stofskifte, hvilket kan resultere i vitamin- og mineralmangel og underernæring med protein-kalorieindhold..

Af denne grund skal kosten være let at fordøje, lavt fedtindhold og tilberedt på en enkel måde og uden brug af krydderier og bør fortrinsvis koges på grillen. Derudover er det vigtigt at drikke rigeligt vand for at hjælpe med at rense leveren, medmindre det er kontraindiceret af lægen.

Tilladte fødevarer

Det er vigtigt, at kosten under hepatitis er afbalanceret, og at fødevarer bør indtages i små portioner flere gange om dagen, hvorved man undgår vægttab på grund af manglende appetit. Derudover bør let fordøjelige fødevarer spises og tilberedes, og aromatiske urter kan bruges til at smage fødevarer. Nogle aromatiske urter er rige på antioxidanter og favoriserer nyttiggørelse af leveren, såsom salvie, oregano, koriander, persille, mynte, nelliker, timian og kanel.

Fødevarer, der kan indgå i kosten er frugt, grøntsager, ris, pasta, hvidt brød, korn, gelatine, kaffe, fransk brød eller banketter, rismælk og knolde. For proteiner skal forbruget kontrolleres, og hvidt og hudløst kød, som kylling, kalkun eller fisker med lavt fedtindhold, foretrækkes. For mejeriprodukter bør hvide, fedtfattige oste, almindelig yoghurt og skummetmælk foretrækkes..

Nogle fødevarer, der kan indgå i den daglige diæt, og som favoriserer gendannelse af leveren på grund af dens antioxidant, antiinflammatoriske, rensende og hepatopbeskyttende egenskaber, er acerola, hvidløg, løg, artiskok, tistel, lucerne, vandkarse, kirsebær, blomme, safran , mælkebøtte, hindbær, citron, æble, melon, druer og tomater.

Det er vigtigt, at personen ved, hvad hans tolerance over for en bestemt type mad er, da forbruget af fedtholdige eller vanskelige at fordøje fødevarer i store mængder kan forårsage diarré og malaise. I tilfælde af diarré anbefales det at indtage kogt mad, undgå at spise rå frugter og grøntsager.

Hepatitis-menuindstilling

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu med en hepatoprotective diet:

I tilfælde af kronisk hepatitis eller hepatitis under graviditet anbefales det, at en ernæringsfysiolog konsulteres for at gennemføre en evaluering, og en ernæringsplan tilpasset personens behov kan angives..

Derudover er det vigtigt at være omhyggelig med kosttilskud, selvom det undertiden kan være nødvendigt at tage, især under kronisk hepatitis, og bør angives af en læge eller ernæringsfysiolog, da alle metaboliseres af leveren.

Mad der skal undgås

De fødevarer, der skal undgås under hepatitis, er hovedsageligt fødevarer rige på fedt, fordi der i hepatitis er et fald i produktionen af ​​galdesalte, som er stoffer, der er ansvarlige for at hjælpe med at fordøje fedt. Således kan indtagelse af meget fedtholdige fødevarer forårsage abdominal ubehag og diarré.

Derfor er de vigtigste fødevarer, der bør undgås:

• Rødt kød og stegt mad;
• Avocado og nødder;
• Smør, margarine og creme fraiche;
• Indlejrede eller forarbejdede fødevarer;
• Mad fremstillet af raffineret sukker;
• Industrialiserede læskedrikke og juice;
• Helmælk, gule oste og sukkereret yoghurt;
• Tærter, cookies, chokolade og snacks;
• Terninger til krydderier;
• Frosne fødevarer og fastfood;
• Saucer, såsom ketchup, mayonnaise, sennep, Worcestershire-sovs, sojasovs og varme saucer;
• Alkoholiske drikkevarer.

Når personen har hepatitis og mavesmerter som et af symptomerne, kan det anbefales at undgå at spise fødevarer, der producerer gasser, såsom blomkål, broccoli og kål, da de kan øge mavenes ubehag.

Se flere tip til hepatitis-ernæring i følgende video:

HEPATITIS DIET