Hvordan skal kosten for Phenylketonuria

I kosten for mennesker med phenylketonuria er det meget vigtigt at kontrollere indtagelsen af ​​phenylalanin, som er en aminosyre, der hovedsageligt er til stede i fødevarer rige på protein, såsom kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter. Således bør de, der har fenylketonuri, have regelmæssige blodprøver for at vurdere mængden af ​​phenylalanin i deres blod og sammen med lægen beregne mængden af ​​phenylalanin, de kan indtage i løbet af dagen..

Da det er nødvendigt at undgå de fleste fødevarer, der er rige på protein, bør phenylketonurika også bruge proteintilskud uden phenylalanin, da proteiner er ekstremt vigtige næringsstoffer i kroppen, som ikke kan fjernes fuldstændigt..

Derudover har kroppen i mangel af indtagelse af phenylalanin behov for højere doser af tyrosin, som er en anden aminosyre, der bliver essentiel for udvikling i fravær af phenylalanin. Af denne grund er det normalt nødvendigt at supplere med tyrosin ud over kosten. Kontroller, hvilke andre forholdsregler der er vigtige i behandlingen af ​​phenylketonuri.

Mad tilladt i phenylketonuria

Mad der er tilladt til personer med phenylketonuria er:

• frugter: æble, pære, melon, drue, acerola, citron, jabuticaba, rips;
• Nogle mel: stivelse, kassava;
• slik: sukker, frugt gelé, honning, sago, cremogema;
• fedtstoffer: vegetabilske olier, vegetabilske cremer uden mælk og derivater;
• andre: slik, slikkepind, læskedrikke, frugtdukker uden mælk, kaffe, te, vegetabilsk gelatine lavet med tang, sennep, peber.

Der er også andre fødevarer, der er tilladt til phenylketonurics, men det skal kontrolleres. Disse fødevarer er:

• Grøntsager generelt, såsom spinat, chard, tomat, græskar, yams, kartofler, søde kartofler, okra, rødbeder, blomkål, gulerødder, chayote.
• Andre: risnudler uden æg, ris, kokosnødevand.

Der er desuden specielle versioner af ingredienserne med mindre mængde phenylalanin, såsom ris, hvetemel eller pasta, for eksempel.

Selvom diæterestriktioner er store for phenylketonurika, er der mange industrialiserede produkter, der ikke har phenylalanin i deres sammensætning eller som er dårlige i denne aminosyre. I alle tilfælde er det dog meget vigtigt at læse på produktemballagen, hvis det indeholder phenylalanin.

Se en mere komplet liste over tilladte fødevarer og mængder af phenylalanin.

Fødevarer forbudt i phenylketonuria

Fødevarer, der er forbudt i phenylketonuri, er dem, der er rige på phenylalanin, som hovedsageligt er proteinrige fødevarer, såsom:

• Dyrefoder: kød, fisk, skaldyr, mælk og kødprodukter, æg og kødprodukter såsom pølse, pølse, bacon, skinke.
• Mad med vegetabilsk oprindelse: hvede, kikærter, bønner, ærter, linser, soja- og sojaprodukter, nødder, valnødder, jordnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder, pinjekerner;
• Aspartam sødestoffer eller fødevarer, der indeholder dette sødestof;
• Produkter, der indeholder forbudte fødevarer, såsom kager, cookies og brød.

Da den phenylketonuriske diæt indeholder lavt proteinindhold, bør disse mennesker tage specielle tilskud af aminosyrer, der ikke indeholder phenylalanin, for at sikre korrekt vækst og funktion af kroppen..

Mængde af phenylalanin tilladt efter alder

Mængden af ​​phenylalanin, der kan spises hver dag, varierer afhængigt af alder og vægt, og fodring af phenylketonurics bør udføres på en måde, der ikke overskrider de tilladte phenylalaninværdier. Nedenstående liste viser de tilladte værdier for denne aminosyre i henhold til aldersgruppen:

• Mellem 0 og 6 måneder: 20 til 70 mg / kg pr. Dag;
• Mellem 7 måneder og 1 år: 15 til 50 mg / kg pr. Dag;
• Fra 1 til 4 år: 15 til 40 mg / kg pr. Dag;
• Fra 4 til 7 år: 15 til 35 mg / kg pr. Dag;
• Fra 7 og frem: 15 til 30 mg / kg pr. Dag.

Hvis personen med phenylketonuria kun indtager phenylalanin i de tilladte mængder, vil deres motoriske og kognitive udvikling ikke blive kompromitteret. For at lære mere se: Forstå bedre, hvad Phenylketonuria er, og hvordan det behandles.

Eksempelmenu

Diætmenuen for phenylketonuria skal tilpasses og udarbejdes af en ernæringsfysiolog, da den skal tage hensyn til personens alder, mængden af ​​tilladt phenylalanin og resultaterne af blodprøver.

Eksempelmenu for et 3-årigt barn med phenylketonuri:

Tolerance: 300 mg phenylalanin pr. Dag

Det er også vigtigt for mennesker og deres familier at tjekke på produktetiketterne, om fødevarer har phenylalanin eller ikke, og hvad dets indhold er, og således justere mængden af ​​mad, der kan indtages..