Sundhedsmæssige fordele ved ostemasse

Ostemassen kan fremstilles derhjemme ved hjælp af en fermenteringsproces, der ligner yoghurtprocessen, hvilket vil ændre konsistensen af ​​mælken og få den til at smage mere sur på grund af reduktionen i indholdet af lactose, som er det naturlige sukker af mælk.

Ostemasse har sundhedsmæssige fordele såsom favorisering af muskelmasse gevinst, da den er rig på proteiner og forbedrer tarmflora, da den har vigtige bakterier for tarmsundheden..

For at forberede ostemassen derhjemme, skal du gøre følgende:

ingredienser:

• 1 liter mælk
• 1 krukke med almindelig yoghurt

fremstilling:

Kog mælken op og vent med at varme, indtil der ikke er mere damp, eller indtil det er muligt at lægge en finger på mælken og tæl til 10. Overfør mælken til en beholder med et låg, tilsæt den naturlige yoghurt, rør godt med en ske og dæk. Dæk derefter beholderen ind med avis- eller viskestykker for at holde temperaturen varm og opbevares i ovnen natten over, så blandingen hviler i cirka 8 timer. Efter denne periode er ostemassen klar og bør opbevares i køleskabet.

For at gøre konsistensen mere cremet tilsættes 2 spsk pulvermælk til yoghurten og blandes godt, inden du tilsætter blandingen til den varme mælk.

Fordele ved ostemasse

Regelmæssigt ostemasseforbrug har følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Forbedre tarmsundheden, til at indeholde gode bakterier, der forbedrer tarmfloraen;
2. Hjælp med at få muskelmasse, for at være rig på proteiner;
3. Hjælp med at forebygge og bekæmpe gastritis forårsaget af H. pylori, da ostemassen bakterier hjælper med at ødelægge H. pylori i maven;
4. Styrke knogler og tænder, for at være rig på calcium og fosfor;
5. Undgå forstoppelse og diarré, til afbalancering af tarmfloraen;
6. Gendan tarmflora efter perioder med tarminfektion eller når antibiotika blev brugt;
7. Hjælp med at tabe sig, lavt i kalorier og lavt glykæmisk indeks.

Det er vigtigt at bemærke, at personer med laktoseintolerance normalt er i stand til at spise ostemasse uden at føle symptomerne på intolerance, såsom mavesmerter og diarré, da de fleste mælkelaktose indtages af de gavnlige bakterier, som gærer mælk under ostemasseproduktionsprocessen. . Se også ostefordele.

Ostemasse ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g ostemasse.

Det er vigtigt at huske, at disse værdier gælder for ren frisk ostemasse uden tilsat sukker eller andre ingredienser. For at smage ostemassen er gode muligheder at sødme den med honning, naturlige sødestoffer som Stevia og slå ostemassen med frugt i en blender. Se 10 naturlige måder at erstatte sukker på.

Curd Dessert Opskrift

ingredienser:

• 500 g ostemasse
• 300 g creme fraiche
• 30 g jordbærgelatine eller den ønskede smag
• 2 spsk sukker
• Jordbær eller andre frugter efter smag

fremstilling:

Bland ostemassen med cremen, indtil den er glat, og tilsæt derefter sukkeret. Hæld en kop vand i gelatinen, og lad den sidde i 10 minutter. Bring gelatinen på svag varme uden kogning, og bland den godt, indtil gelatinen er helt opløst. Hæld langsomt gelatinen i ostemassen og bland godt. Dejen skal være flydende. Tilsæt de ønskede jordbær eller frugter i bunden af ​​en gryde, hæld dejen og køles i 2 timer.