Zucchini fordele og utrolige opskrifter

Zucchini er en let fordøjelig grøntsag, der kombineres med kød, kylling eller fisk som akkompagnement og tilføjer næringsværdi uden at tilføje kalorier til nogen diæt. På grund af sin delikate smag kan den desuden tilsættes pureer, supper eller saucer.

Zucchini er meget alsidig og kan spises med løg i en simpel saute, da hovedingrediensen i en vegetabilsk creme eller fyldt med kød eller kylling, og nogle af dens vigtigste fordele er: 

1. hjælp tabe sig ved at variere kosten uden at forøge kalorierne, hvilket gør kosten mere velsmagende;
2. lindre forstoppelse fordi selv om der ikke er mange fibre, er der en stor mængde vand, der hydrerer afføring, hvilket letter tarmtransit;
3. Vær af let fordøjelse, hvilket gør det til en fremragende mad til dem med gastritis eller dyspepsi, for eksempel.

Derudover betragtes dens blomst som en gourmet-delikatesse, der ofte serveres fyldt med selve zucchini.

Sunde opskrifter med zucchini

1. Zucchini med søde og sure grøntsager

Denne opskrift er en fantastisk og meget nærende mulighed for at tilberede en anden middag, hvor kødet kan erstattes af grøntsager og svampe. 

ingredienser: 

• 2 zucchini med skræl skåret i tynde skiver;
• 1 rød peber skåret i strimler;
• 2 skiver løg;
• 2 afskallede gulerødder skåret i tynde skiver;
• 115 g broccoli; 
• 115 g friske skiver i skiver; 
• 115 g chard skåret i stykker; 
• 1 kop ristede cashewnødder
• 1 spiseskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie; 
• 1 tsk peber sauce;
• 1 spsk brun sukker;
• 2 spiseskefulde let sojasovs; 
• 1 spsk riseddik. 

Metode til forberedelse

Start med at opvarme vegetabilsk olie i en stor stegepande. Drej derefter løgene over medium varme, indtil de er møre. Tilsæt derefter zucchini, broccoli, peber og gulerødder og sauter i 3 eller 4 minutter.

Tilsæt svampe, chard, sukker, sojasovs, eddike og peber sauce og sauter i yderligere 3 eller 4 minutter. Sluk for varmen, tilsæt de ristede nødder og server. 

2. Zucchini-nudler 

Zucchini er fremragende skåret i strimler for at erstatte konventionel pasta i et vegetarisk måltid, eller når du ikke kan spise industrialiseret pasta.

ingredienser

• 500 g zucchini
• hvidløg
• løg
• tomat
• basilikum
• olivenolie
• salt efter smag
• Parmesanost efter smag

Metode til forberedelse 

Skær zucchini så det ser ud som pasta med meget tynde skiver, saucer løg og hvidløg med olie, og tilsæt zucchini og krydderier og tomaten inden du brænder. Tilsæt ca. 100 ml vand, dæk gryden og lad den koge et par minutter. Når vandet er tørret, kan du tilføje parmesanosten efter smag og servere mens den stadig er varm.

Se zucchini nudler trin for trin og flere tips til fedtforbrænding i følgende video: 

Hjælpemiddel mod lokaliseret fedt

3. Zucchini og brøndkarse salat

Denne salat er en meget frisk og velsmagende mulighed, ideel til varme dage eller til de dage, hvor du har lyst til at spise noget lettere. Derudover er det også en god mulighed at ledsage andre opskrifter. 

ingredienser: 

• 2 zucchinier med skræl skåret i tynde pinde;
• 1 frisk flok vandkarse;
• 100 g bælg skåret i stykker; 
• 1 frøfri grøn peber skåret i tynde strimler; 
• 2 selleristænger skåret i strimler; 
• Salt og peber efter smag; 
• ¾ kop almindelig yoghurt; 
• 1 knust hvidløgfedd; 
• 2 spsk hakkede frisk mynte.

fremstilling:

Start med at tilberede zucchini og de grønne bønner i en gryde med vand og salt i 8 til 10 minutter. Efter tilberedning drænes grøntsagerne, skylles med koldt vand og placeres på et fad. Forbered forbindingen til salaten ved at blande yoghurt, knust hvidløg og mynte og bland godt. Krydre med salt og peber efter smag. Til sidst tilsættes vandkarse, grøn peber og selleri til skålen med zucchini og de grønne bønner og bland. Drys salaten med bandagen og server. 

4. Couscous med courgette

Dette er en hurtig opskrift til at forberede, velsmagende og meget farverig ideel til en søndag frokost. 

ingredienser: 

• 280 g skiver zucchini;
• 1 terningsløg; 
• 2 knuste hvidløgfedd; 
• 250 g hakkede tomater; 
• 400 g syltede artiskokhjerter skåret i to; 
• en halv kop couscous; 
• ¾ kop tørrede linser; 
• 4 spsk hakkede basilikumblade; 
• 1 spiseskefuld olivenolie. 
• 1 spsk smør;
• Salt og peber efter smag. 

fremstilling: 

Start med at koge linserne over høj varme i 10 minutter, og dæk derefter og kog over svag varme i yderligere 15 minutter, eller indtil de er møre. Varm olivenolien i en stor stegepande, og tilsæt løg, hvidløg og courgette og sauter i 10 minutter. Tilsæt derefter tomat og artiskok og kog i yderligere 5 minutter.  

Kog to kopper vand, fjern det fra varmen, tilsæt skeen med smør og tilsæt couscous. Dæk og lad stå i 10 minutter. Tøm linserne og bland med couscousen, og tilsæt 3 spsk basilikum og krydre med peber. Tilsæt grøntsagerne og drys resten af ​​basilikum. 

Derfor er zucchini den ideelle grøntsag at tilføje til forskellige opskrifter, da den har en let smag, der kombineres godt med forskellige fødevarer. Det er dejligt at tilføjes til basens suppe for konsistens, i salater eller i gryderetten for farve og smag. 

Næringsoplysninger om zucchini

Den bedste måde at få alle fordelene ved courgette i kosten er kogt og skrællet, og det er ideelt til at tilføje til suppe eller gryderetter.. 

Disse mængder er pr. 100 g zucchini kogt med skræl, og hver zucchini vejer i gennemsnit 400 g.