Hvilke proteiner bruges de til, og hvad spiser de?

Proteiner er essentielle næringsstoffer for organismen på grund af deres deltagelse i vækst, reparation og vedligeholdelse af muskler, organer og stoffer. Virker også på hormonproduktion og udgør en del af neurotransmitterne, der er ansvarlige for transmission af nervøse impulser i hjernen fra forskellige dele af kroppen.  

Ligeledes er det en energikilde for kroppen, der leverer fra 10 til 15% af de daglige kalorier. Dette makronæringsstof findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, fisk, mennesker og mejeriprodukter, men det findes dog også i nogle fødevarer med planteoprindelse, f.eks. Soja, frijoles, cacahuate, ajonjolí og lensjas. Se en liste over disse fødevarer. 

Funktioner, der producerer proteiner i kroppen

Proteiner udfører forskellige funktioner i kroppen, de 10 vigtigste er: 

1. Fremstilling af muskelmasse

Proteiner er essentielle næringsstoffer til vedligeholdelse og forøgelse af muskelmasse, for for at musklen skal vokse, er det nødvendigt regelmæssigt at udføre fysisk aktivitet for at have et tilstrækkeligt forbrug af proteiner af høj kvalitet, såsom dem, der findes i fødevarer med oprindelse dyr som kød, pollo y huevos. 

Mængden af ​​protein, der skal konsumeres til hypertrofi, varierer afhængigt af vægten og den fysiske aktivitet, der udøves både i træningstype og i mængde. Se de fødevarer, der hjælper dig med at få muskelmasse. 

2. Fremstilling af antistoffer

Antikropper og kroppens forsvarsceller er produceret af proteiner, og tilstrækkeligt indtag af dette næringsstof i immunsystemet er svækket, og kroppen er mere modtagelig for sygdom og infektion.

Ud over det tilstrækkelige forbrug af proteiner er andre næringsstoffer som zink, selen og omega-3 også vigtige for at opretholde et godt immunsystem. Se, hvordan man styrker immunforsvaret.

3. Hold huden sund og sund

Proteinerne er ansvarlige for dannelse af kollagen og det stof, der giver det fasthed og forhindrer rynker og ekspressionsmærker. Desuden er keratin hovedkomponenten i håret, og det er også et protein, så håret er sundt, er det nødvendigt at konsumere dette makronæringsstof. 

Det er vigtigt at huske, at fødevarer som kød og mennesker, der er naturligt rige på protein, primært er ansvarlige for produktion af kollagen og keratin, så det er ikke nødvendigt at tage kollagentilskud.. 

4. Afbalancerende hormoner

Hormoner er også understøtninger i kroppen, der er dannet af proteiner, og ved dette for at have en god hormonel balance, og det er nødvendigt at forbruge dette næringsstof korrekt. Problemer såsom syndromet ved polycystiske æggestokke, da angst kan være forårsaget af hormonelle ændringer, så det er vigtigt at have en afbalanceret diæt for at forbedre symptomerne og behandle disse sygdomme.

5. Oprethold et godt nervesystem

Neurotransmittere som adrenalin og acetylcholin mangler proteiner og er ansvarlige for transmission af nervøse impulser, der genererer tanker, følelser og kommandoer, der forhindrer enhver organisme i at bevæge sig og fungere korrekt.. 

6. Heling og bedring af operationen

Proteiner er hovedbasis for dannelsen af ​​nye stoffer, og de er nødvendige for at komme sig efter problemer såsom kirurgi. Dette skyldes den essentielle del af strukturen af ​​organismer, blodkar, celler og stoffer, så forbruget opnået før og efter operationen vil favorisere kollagensyntesen og kollagensyntesen, hvis det bruges til. favoriser din helbredelse.

7. Transport ilt

De røde kugler, cellerne, der er ansvarlige for transport af ilt i blodet, dannes af proteiner, og fordi dette lave forbrug af dette makronæringsstof kan forårsage problemer såsom anæmi, svaghed, blekhed og indisposition.

8. Giv energi

Ud over kulhydrater og fedt kan proteiner også bruges som et underlag til at producere energi i kroppen og regulere blodglukose, især i diæter, der har lavt kulhydrat. Hver gruppe proteiner tilvejebringer 4 kcal, den samme mængde leveret af kulhydrater.

9. Bevar sundhed i led

Samlingerne er dannet af sener og har en stor mængde kollagen, der fungerer som en buffer mellem nuancer og undgår deres slid og smerter. Da kollagen består af proteiner, er disse også vigtige for at opretholde et godt helbred i leddene og forebygge kvæstelser under fysisk aktivitet, hvilket gør ledene meget lettere. Se hvad der tjener, og hvornår du skal bruge kollagen. 

10. Fordøj og absorber mad

Magenuget og fordøjelsesenzymerne dannes af proteiner, der er ansvarlige for at opbryde mad i mindre molekyler, der vil blive absorberet af tarmen.

Derudover har tarmscellerne transportører, der er dannet af proteiner, og som fungerer som gateways, der tillader indtræden af ​​næringsstoffer fordøjet i organismen..

Cantitude af proteiner, der skal indtages om dagen

Mængden af ​​protein med høj biologisk værdi er nødvendig, det vil sige dem, der giver vores største organisme det største udvalg af aminosyrer, som skal konsumeres dagligt i henhold til personens vægt og den fysiske aktivitet, han udøver. For eksempel en voksen, der:

• I udøvelsen af ​​fysisk aktivitet har du brug for 0,8-1 g protein for hvert kg vægt;
• Praktisk fysisk aktivitet kræver 1,1 til 1,6 g protein pr. Kg vægt;
• Øvelse af vægttræning kræver 1,5 til 2 g protein pr. Kg vægt.

Dette betyder, at en bodybuilder, der vejer 70 kg, skal forbruge 105 g til 140 g protein, som skal fordeles over dagen for at opretholde og / eller øge muskelmassen.. 

I tilfælde af sygdomme som diabetes, nyresygdom eller leversygdom er det vigtigt at konsultere en ernæringsfysiolog, da proteinområdet skal tilpasses afhængigt af den sygdom, som personen kan have..  

Som du kan se i de proteinrige fødevarer, i videoen herunder:

Mad med proteiner for at vinde MASA MUSCULAR