Peber (grøn, rød og gul) fordele for helbredet og opskrifter

Peber har en meget intens smag, hvis du kan spise kogt eller hornet rå, det er meget alsidigt, og du lærer det videnskabeligt at kende Capsicum annuum. Der er gul peber, grøn, rød, orange eller brun, farven på frugten har indflydelse på smag og aroma, alle er meget aromatiske og har store fordele for huden, cirkulationen og for at berige en afbalanceret og varieret diæt..

Denne vegetabilske have er rig på vitamin A, C, komplekse B-vitaminer, mineraler, har antioxidantegenskaber, anti-aldring og andre sundhedsmæssige fordele.

Hvad er fordelene

Nogle af de vigtigste fordele ved peberfrugter er:

• Styrke immunsystemet, på grund af indholdet af antioxidanter, der bekæmper frie radikaler;

• Udøv en anti-aldring, på grund af antioxidanter og vitaminer i B-komplekset, uundværlig for cellevækst og fornyelse. Derudover bidrager C-vitamin også til kollagendannelse.

• Foretage hierarkiabsorptiono på grund af indholdet af C-vitamin;

• Bidrag til vedligeholdelse af sunde og sunde mennesker, af Calcios indhold i dets sammensætning;

• Bidrag til at opretholde en sund vision, på grund af indholdet af vitamin A og C i dets sammensætning.

Peberfrugter er også en fremragende mad at medtage i diæter for at tabe sig, for at have et par kalorier og hjælpe med at bevare metthed.

Sådan får du mest muligt ud af dine fordele

Peber skal være tung, have en sund grøn top og skålen skal være glat, fast og uden rynker, så man undgår tilstedeværelse af vand, deformationer eller sorte pletter. En god måde at holde peberfrugterne i en plastikpose i køleskabet uden at vaske.

For at tilvejebringe de liposopløselige carotenoider, der er i deres sammensætning, kan de indtages sæsonmæssigt med olivenolie, hvilket letter passagen ved organismen og optimerer dens absorption.

Næringsoplysninger

I nedenstående tabel kan du se ernæringssammensætningen i 100 g gul peber, grøn eller rød:

Vejen til at bevare paprikaens ernæringskvalitet er at forbruge råprodukterne, selvom madlavning fortsat medfører fordele for helbredet.

Recetas con pimentón

Peber kan bruges til fremstilling af forskellige opskrifter, såsom supper, salater og åge, den enkle, der bruges som akkompagnement. Nogle eksempler på recetas med pimentón søn:

1. Peber relleno

Peber sauce kan tilberedes på følgende måde:

ingredienser

• 140 g brun ris;
• 4 farve peber gusto;
• 2 skåle olivenolie;
• 1 hakket spisepinde;
• 4 hakkede løghoveder;
• 1 hakket selleri stilk;
• 3 skåle med hakkede nuancer;
• 2 skrællede og hakkede tomater;
• 1 skål citron åg;
• 50 g kager;
• 4 skåle med revet queso;
• 2 skåle med frisk albahaca;
• Salt og peber efter smag.

preparación tilstand:

Forvarm ovnen til 180 º C. Kog risen i en beholder med vand templet med salt i 35 minutter og tøm den til sidst. Skær toppen af ​​peberne med kniven, fjern frøene og placer begge dele i vand i 2 minutter, fjern og tøm den godt.

Til opvarmning i en olivenoliereducering skal du sauce saucen, løgene og blande den i ca. Tilsæt selleri, nødder, tomater, citronsaft og kager, sauter i 5 minutter til. Fjern risen, og tilsæt risen, hug den og hakket albahaca, tilsæt salt og peber efter smag.

Til sidst skylles peberfrugten, med den forrige blanding, placeres på en bakke, dækker peberfrugter med den øverste del, krydre med den resterende olivenolie, anbring en aluminiumsplade ovenpå og tag den i 45 minutter.

2. Peber åg

For at tilberede en peber åg, skal du:

ingredienser

• 1 rød peber uden semillaer;
• 2 zanahorias;

• 1/2 camote den søde kartoffel;
• 1 skål sesamfrø.

Metode til forberedelse

Ekstraher paprika åg, zanahorias, camot og slå med sesamfrø. Anbring i køleskabet.