Ernæringsmærke Spørgsmål til, hvordan man læser korrekt

Ernæringsmærket er et obligatorisk system, der giver dig mulighed for at kende ernæringsoplysningerne til et industrialiseret produkt på grund af det faktum, at det angiver komponenterne, og hvor meget de er dækket, ud over at afspejle ingredienserne, der bruges i deres tilberedning.. 

Læsning af ernæringsmærket hjælper dig med at vide, hvad der er inde i emballagen, hvilket gør det lettere at tage beslutninger, når du køber et industrialiseret produkt, som giver dig mulighed for at sammenligne lignende produkter, evaluere næringsforsyningen og beslutte, om produktet er sundt eller ikke. , Tillader at kontrollere sundhedsmæssige problemer såsom: diabetes, overvægt, hypertension og glutenintolerance, blandt andre. Server dog enhver, der ønsker at forbedre deres spisevaner.

Næringsmærkningens specifikationer varierer fra land til land, men i hovedparten skal det specificere mængden af ​​transfedt, sukker, hvis det indeholder gluten eller spor af kakao, endda mandler, på grund af sidstnævnte. årsag til fødevareallergi. 

For at forstå, hvad der findes i ernæringsmærket, er det nødvendigt at identificere ernæringsoplysningerne og listen over ingredienser som angivet nedenfor:

Næringsoplysninger

Næringsoplysningerne til det generelle findes i en tabel, hvor det først er muligt at observere, hvor den del af produktet, kalorierne, mængden af ​​kulhydrater, proteiner, fedt, fibre, salt og andre næringsstoffer som sukker, vitaminer og mineraler.

1. Del

Generelt er delen standardiseret for at lette sammenligningen med andre lignende produkter for den generelle suele venir, der er beskrevet i husholdningsforanstaltninger som 1 besætning af brød, 1 skål, 30 gram, 1 pakning, 5 gallon eller 1 enhed, f.eks..

Delen vil påvirke kalorierne og al den ernæringsmæssige information, som produktet leverer. I nogle fødevarer kan du få ernæringsoplysninger per portion på bordet og pr. 100 gram af produktet.

2. Kalorier

Kalorierne er den energi, en mad leverer til kroppen, så den udfører alle dens vitale funktioner. Hver fødevaregruppe tilvejebringer et kalorihjørne i gennemsnit 1 g kulhydrat til 4 kcal, 1 g protein til 4 kcal og 1 g fedt i 9 kcal. 

3. Næringsstoffer

I dette afsnit af ernæringsmærket angives mængden af ​​kulhydrater, fedt, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler, hvilket produkt indeholder pr. Portion eller for hver 100 gram af det samme.

Det er vigtigt, at der i dette afsnit er særlig opmærksom på indholdet af fedt, som generelt angiver mængden af ​​mættet fedt og transfedt, der kan indeholde maden ud over kolesterol-, natrium- og sukkerindholdet, og det er vigtigt at begrænse det forbrug af disse produkter, som de øger risikoen for at lide kroniske sygdomme. 

Hvad angår vitaminer og mineraler, er det vigtigt at kontrollere, hvor godt organismen bidrager, fordi indtagelse af den rigtige mængde af disse mikronæringsstoffer kan reducere risikoen for at lide nogle sygdomme og forbedre sundheden. Derfor, i tilfælde af lidelse af en eller anden tilstand, hvor det er nødvendigt at øge forbruget af nogle mikronæringsstoffer, er det nødvendigt at vælge den, der giver den største mængde, ville et tilfælde være i tilfælde af anæmi, hvor det er nødvendigt at øge forbruget af hierarki.  

4. Procentdel af den daglige værdi

Procentdelen af ​​den daglige værdi repræsenteret som% DV angiver koncentrationen af ​​hvert næringsstof pr. Portion mad, baseret på en diæt på 2000 kcal pr. Dag. Derfor, hvis produktet indikerer, at det har 20% sukker, betyder det, at 1 del af dette produkt giver 20% af det samlede sukker, der skal indtages pr. Dag..

Liste over ingredienser

Listen over ingredienser viser, at dette næringsstof er til stede i fødevarer, selv om den mindste struktur, hvis nogen, er den første ingrediens, der findes i størst andel. Så hvis en pakke på ingredienslisten angiver det første sukker, skal du være opmærksom, på grund af det faktum, at det har en høj andel. Og hvis hvede harina er en hel pande, er det den første, der refererer, det betyder, at afgrøden af ​​hvid harina er høj, og fødevarer ikke er hel som anført af pakken.

Listen over ingredienser på etiketten inkluderer også tilsætningsstoffer, farver, konserveringsmidler og sødestoffer, der bruges af industrien, som ofte vises som navne eller ekstra numre..

I tilfælde af sukker kan du måske finde dig selv med forskellige navne, såsom majskrukke, høj majskrukke på frugt, koncentreret frugtyoghurt, maltose, dextrose, saccharose, miel og ahornsirup. 

Hvordan man sammenligner ernæringsmærker

For at sammenligne produkter skal ernæringsoplysninger evalueres under hensyntagen til den samme del af hvert produkt. F.eks. Med ernæringsmærkerne til 2 brødtyper kan sammensætningen for en portion på 50 g sammenlignes uden yderligere beregning. Hvis produktetiketten dog indeholder næringsoplysninger for 50 g og den anden til 100 g, skal du have forholdet til at sammenligne produkterne korrekt..