Ovolactovegetarianism hvad det er og dets fordele

Ovolactovegetarianism er en type vegetarisk kost, hvor det ud over vegetabilske fødevarer også er tilladt at kun spise æg og mælk og derivater som fødevarer af animalsk oprindelse. Fisk, kød og kødprodukter er således udelukket fra kosten som i enhver anden type vegetarisme..

Når den er inkluderet i en sund diæt, giver den ovolactovegetarian diæt fordele som at hjælpe med at sænke kolesterol og forhindre problemer som hjertesygdomme og kræft, men det kan også føre til vægtøgning og sundhedsmæssige problemer, når der opstår overdreven forbrug af fødevarer rige på sukker og korn. raffineret, såsom hvetemel. Se alle forskelle og fordele og ulemper ved hver type vegetarisme.

Eksempelmenu

I menuen med ovolactovegetarian diæt er alle fødevarer med vegetabilsk oprindelse, såsom korn, klid, flager, korn, grøntsager og frugter og fødevarer med æg, mælk og derivater tilladt, som vist nedenfor:

Dag 1

• morgenmad: 240 ml mælk med granola + 1 æble;
• Morgen snack: 1 yoghurt + 1 tsk hørfrø;
• frokost: 1 omelet med ost og persille + 4 col. rissuppe + 2 col. bønnesuppe + ruccola, tomat og gulerodssalat krydret med olie og eddike + 1 appelsin til dessert;
• Eftermiddags snack: 1 glas ananasjuice med mynte + 1 brunt brød med ostemasse og 1 skive ost.

Dag 2

• morgenmad: 1 glas mælk med kaffe + brunt brød med ost, salat og tomat + 1 banan;
• Morgen snack: 1 æble + 2 kastanjer;
• Frokost / aftensmad: Vegetarpasta med hel spaghetti + terninger ost + ruccola + pestosauce + terninger tomat + revet gulerod + 2 col. kikærtesuppe + 1 col. sesamte + 2 tynde skiver ananas til dessert;
• Eftermiddags snack: 1 yoghurt + 1 col. af chia-te + 6 Maria-kiks.

Dag 3

• morgenmad: 1 kop avocadosmoothie + 3 fuldkornsbrød med smør
• Morgen snack: 1 glas grøn grønnkålssaft + 4 creme-kiks;
• Frokost / aftensmad: 2 sojahamburgere + 4 col. ærterissuppe + salat, agurk, aubergine og tomatsalat + 8 dessert jordbær;
• Eftermiddags motorbåd: 1 kop kaffe med mælk + 2 ost eller kokosnødtapioca + 1 banan.

Det er vigtigt at huske, at selv i en vegetarisk kost bør man undgå overdrevent forbrug af forarbejdede fødevarer, slik og fedt, såsom kager, stegt mad og fyldte cookies..

Derudover kan nogle næringsstoffer som jern og vitamin B12 muligvis tilskud, det er vigtigt at følge op med en ernæringsfysiolog for at sikre en god diæt med alle de nødvendige daglige næringsstoffer.

Sojakødboller

ingredienser:

• 4 spsk brødkrumme
• 1/2 spiseskefuld mel til alle formål
• 1 kopper sojaprotein
• 1/2 liter varmt vand
• 1/2 citronsaft
• 1 slået æg
• 1/2 revet løg
• Koriander, persille, salt, peber og basilikum efter smag

fremstilling:

Hydrér sojaproteinet i det varme vand med citronsaften og lad stå i 30 minutter. Læg blandingen i en sigte, og pres godt, indtil alt vand er fjernet. Bland derefter alle ingredienserne og ælte godt.

Læg dejen i en blender eller processor for at gøre ingredienserne ensartede og danne kuglerne i den ønskede størrelse ved hjælp af hvedemel for at undgå at klæbe fast i hænderne. Kog kødboller i ovnen eller i tomatsauce i cirka 40 minutter.

Kartoffel fyldt med svampe

ingredienser:

• 700 gram kartofler
• 300 gram blandet svampe
• 4 spsk mel
• 1 fedd hakket hvidløg
• Olivenolie
• Hakket persille
• rasp
• Salt efter smag
• 2 æg

fremstilling:

Kog kartoflerne, og mos dem derefter, som om du ville lave en puré, og opbevar i en skål. Lav en gryderet med hvidløg og olivenolie, tilsæt derefter svampen og kog et par øjeblikke over høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil de er meget møre. Før du slukker for varmen, tilsættes en masse persille og sæt saltet.

Tilsæt ægget og hvedemelet, og bland det godt, indtil du får en homogen dej. Separer blandingen i små portioner og model i form af en kartoffel, og placer i midten 1 skefuld af de sauterede svampe. Før kartoflerne hurtigt i brødkrummene og læg dem i en olieret gryde. Anbring i medium ovn, forvarmet i cirka 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Se følgende video, og lær, hvordan man er en god vegetar, og hvad er fordelene:

Hvordan man er en god vegetar