Ora-pro-nóbis hvad det er, fordele og opskrifter

Ora-pro-nobis er en ukonventionel spiselig plante, men den betragtes som en indfødt plante og rigelig i brasiliansk jord. Planter af denne type, såsom bertalha eller taioba, er en slags spiselig "busk" med høj næringsværdi, som kan findes i ledige partier og blomsterbed..

Dit videnskabelige navn Pereskia aculeata, og dets blade med rige fibre og proteiner kan spises i salater, i suppe eller blandes i ris. Indeholder i sin sammensætning essentielle aminosyrer, såsom lysin og tryptophan, fibre, mineraler som fosfor, calcium og jern og vitaminer C, A og B-komplekset, hvilket gør det meget populært blandt fans af en varieret og bæredygtig kost.

I mange regioner dyrkes ora-pro-nobis selv hjemme, men det er også muligt at købe ora-pro-nobis blad i helsekostbutikker i dehydrerede eller pulveriserede former som mel. Selvom ora-pro-nobis er en meget økonomisk mulighed for at berige måltider, og efter at have vist sig at være en stor kilde til næringsstoffer, mangler der stadig flere undersøgelser med videnskabelig dokumentation for at bevise.

Fordele ved ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis betragtes som en billig og meget nærende kilde til næringsstoffer, hovedsageligt fordi den er rig på proteiner, vitaminer og fibre for en god tarms funktion. Nogle af de mulige fordele ved denne plante inkluderer således:

1. At være en kilde til protein

Ora-pro-nobis er et godt valg af vegetabilsk proteinkilde, da ca. 25% af dets samlede sammensætning er protein, kød har ca. 20% i dets sammensætning, hvilket for mange forårsager ora-pro- nobis betragtes som ”de fattiges kød”. Det viser også et højt proteinniveau sammenlignet med andre grøntsager, såsom majs og bønner. Indeholder essentielle aminosyrer til kroppen, den mest udbredte er tryptophan med 20,5% af den totale aminosyre tryptophan, efterfulgt af lysin. 

Dette gør ora-pro-nobis til en god mulighed i kosten, at berige proteinindhold, især for mennesker, der holder sig til en anden livsstil, som f.eks. Veganisme og vegetarisme..

2. Hjælp til vægttab

På grund af dets proteinindhold, og fordi det er rige på fibre, hjælper ora-pro-nobis med vægttab, da det fremmer metthed samt at være en mad med lavt kalorieindhold..

3. Forbedrer tarmfunktionen

På grund af den store mængde fibre hjælper forbruget af ora-pro-nobis i fordøjelsen og i tarmens funktion, ved at undgå forstoppelse, dannelse af polypper og endda tarmtumorer..

4. Undgå anæmi

Ora-pro-nobis har en stor mængde jern i dens sammensætning og er en større kilde til dette mineral sammenlignet med andre fødevarer, der betragtes som kilder til jern, såsom roer, grønnkål eller spinat. For at forhindre anæmi, skal fero imidlertid absorberes sammen med C-vitamin, en anden bestanddel, der findes i store mængder i denne grøntsag. Derfor kan ora-pro-nobis blade betragtes som en god allieret for at forhindre anæmi.

5. Undgå aldring

På grund af den store mængde vitaminer med antioxidantkraft, såsom vitamin A og C, hjælper forbruget af ora-pro-nobis med at reducere eller endda hæmme skaden i cellerne. Dette hjælper med at forhindre for tidlig aldring af huden, hjælper med sundheden for hår og negle og forbedrer synet. Fordi det er rig på C-vitamin, hjælper det også med at styrke immuniteten.

6. Styrke knogler og tænder

Ora-pro-nobis hjælper med at styrke knogler og tænder, da den har en god mængde kalk i sin bladsammensætning, 79 mg pr. 100 g blad, hvilket er lidt over halvdelen af ​​den mælk, den tilbyder. 125 mg pr. 100 ml. Selvom det ikke erstatter mælk, kan det bruges som et supplement. 

Næringsoplysninger

Opskrifter med ora-pro-nobis

Dens saftige og spiselige blade kan let inkluderes i kosten og bruges i forskellige præparater, såsom mel, salater, fyld, gryderetter, tærter og pasta. Forberedelsen af ​​plantebladet er relativt enkelt, da det gøres som enhver grøntsag, der normalt bruges til madlavning.

1. Salt tærte

ingredienser

• 4 hele æg;
• 1 kop te;
• 2 kopper (te) mælk;
• 2 kopper hvedemel;
• ½ kop hakket løg;
• 1 spsk bagepulver;
• 1 kop (te) hakkede ora-pro-nobis-blade;
• 2 kopper (te) frisk revet ost;
• 2 dåser sardiner;
• Oregano og salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Pisk alle ingredienserne i blenderen (undtagen ora-pro-nobis, osten og sardinerne). Smør en gryde med olie, læg halvdelen af ​​dejen, ora-pro-nobis, osten og oregano ovenpå. Dæk med resten af ​​dejen. Pisk et helt æg og børst over dejen. Bages i medium ovn.

2. Pestosovs

ingredienser

• 1 kop (te) ora-pro-nobis-blade, der tidligere er revet med hånden;
• ½ fedd hvidløg;
• ½ kop (te) revet halvkureret minasost;
• 1/3 kop (te) med brødnødder;
• ½ kop olivenolie eller brasilien nødder olie.

Metode til forberedelse

Ædel ora-pro-nobis i stammen, tilsæt hvidløg, kastanjer og ost. Tilsæt olien gradvist. Elt, indtil det bliver en homogen pasta.

3. Grøn juice

ingredienser

• 4 æbler;
• 200 ml vand;
• 6 sorrel blade;
• 8 ora-pro-nobis-blade;
• 1 tsk hakket frisk ingefær.

Metode til forberedelse

Pisk alle ingredienserne i en blender, indtil det bliver en meget tyk juice. Sil gennem en meget fin sigte og server.