Fordele ved bulgur, og hvordan man gør det

Bulgur, også kaldet hvede, er et fuldkorn, der ligner quinoa og brun ris, rig på B-vitaminer, fibre, proteiner og mineraler og betragtes derfor som en meget nærende mad. På grund af dens sammensætning hjælper bulgur med at forbedre tarmenes funktion, stimulerer immunsystemet og øger energiproduktionen og kan f.eks. Indtages i salater..

Dette korn har en høj næringsværdi og er let at tilberede og kan bruges som kilde til kulhydrat og fiber i forskellige veganske retter, for eksempel. På trods af at det er en meget rig mad, bør forbruget af bulgur ikke foretages af mennesker, der har glutenallergi eller intolerance, da det er et korn, der er fremstillet af hvede, og af mennesker, der har mave-tarmsygdomme, såsom syndromet Irritabel tarm, for eksempel på grund af den store mængde uopløselige fibre.

Fordele ved bulgur

Bulgur har en lav mængde fedt og store mængder fiber, protein og mineraler, såsom fosfor, magnesium, kalium, jern og zink, der betragtes som en meget nærende mad. De største sundhedsmæssige fordele ved Bulgur er:

• Forbedret tarmfunktion, da den er rig på fiber;
• Det favoriserer muskelpræstation og muskelgendannelse efter fysisk aktivitet, for eksempel på grund af tilstedeværelsen af ​​kalium og magnesium;
• Fordi det har jern og zink, stimulerer det immunsystemet til at fungere;
• Det øger energiproduktionen, da den er rig på B-vitaminer ud over at opretholde sundheden i huden og nervesystemet. Kend fordelene og hvor man kan finde B-vitaminer;
• Styrker knogler, da det har gode mængder magnesium;
• Forebygger hjerte-kar-problemer, da det har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, og forhindrer mulig betændelse i venerne og arterierne ud over at have noget fedt.

På grund af sin store mængde fibre og mineraler er bulgur ud over at forbedre tarmfunktionen i stand til at mindske risikoen for tyktarmskræft. Eftersom den også har folinsyre i sin sammensætning, er det en god madindstilling for gravide kvinder, da dette vitamin er vigtigt for den rigtige udvikling af babyens nervesystem. Lær mere om folsyre under graviditet.

Bulgur ernæringsbord

Oplysningerne i følgende tabel henviser til 100 gram bulgur:

Sådan gør du det

Forberedelsen af ​​bulgur er den samme som for quinoa eller for eksempel af marokkansk cuscus og varer ca. 5 til 20 minutter afhængigt af typen af ​​bulgur, der er brugt. For at lave bulgur skal du blot lægge 1 kop bulgur til 2 kopper kogende vand og lade stå på ilden, indtil kornet er blødt.

Når blød, bulgur allerede kan indtages, for eksempel at være et meget nærende og sundt alternativ til pasta, og det kan bruges som akkompagnement eller til at lave salater.